Crocante por fora, macio por dentro e com um topping delicioso de iogurte e fruta. É assim é a nossa sobremesa de hoje: pavlova com frutos vermelhos!
Pode parecer uma receita difícil, mas de fato não é. Com pequenos truques, é muito fácil conseguir um merengue estaladiço por fora e cremoso por dentro. Para isso, basta não esquecer de usar o vinagre. E ainda deixar o forno entreaberto (seguro com uma colher de pau) e deixar arrefecer a pavlova no interior do forno.
Já para não ficar escura, o truque está na temperatura do forno que deve ser de 100º.
Assim sendo, depois destas dicas, vai ver que será ainda mais fácil confeccionar esta deliciosa receita, criada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova! Apesar de não se saber muito bem a origem desta sobremesa… Uns defendem que é australiana outros neozelandeza, a verdade é que é um doce famoso em todo o mundo! E agora pode ser a estrela da sua mesa também! 🙂
Convém lembrar que por demorar algum tempo a cozinhar e depois a arrefecer, convém fazer o merengue no dia anterior. A cobertura pode ser com natas batidas também e a fruta ao vosso gosto. Fica igualmente bom com outras, como maracujá, pêssego ou ananás, por exemplo.
Pavlova com frutos vermelhos
6
doses2
hoursIngredientes
4 claras de ovo PorSi
120 gr açúcar fino PorSi ou açúcar de coco PorSi Bio
2 colheres de sopa amido de milho
1 colher de sopa vinagre de cidra PorSi
Gotas de essência de baunilha
- COBERTURA
Iogurte grego natural ou grego açucarado PorSi
Frutos vermelhos congelados PorSi (Morangos, mirtilos ou
framboesas)Raspas de limão ou de chocolate
Passos
- Ligue o forno a 100ºC.
- Comece por separar as claras das gemas e bata as claras em castelo.
Quando as claras começarem a ficar consistentes, junte o açúcar
pouco a pouco e continue a bater.
Dica: Se usar o açúcar de coco, comece por triturar o açúcar até
reduzir a pó. - Adicione o extracto de baunilha, o amido de milho peneirado e
vinagre de cidra e envolva tudo gentilmente com a ajuda de uma
espátula. - Coloque o preparado num tabuleiro de forno forrado com papel
vegetal (ou base de silicone) e disponha o merengue em forma de
círculo e leve ao forno cerca de 1h e 30 minutos. - Depois desse tempo, deixe o forno entreaberto (pode colocar uma
colher de pau) e deixe a pavlova arrefecer na totalidade no interior
do forno (pelo menos cerca de 3-6 horas). - Cubra a pavlova, com iogurte grego, junte raspas de limão ou de
chocolate e junte os frutos vermelhos.
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Entretanto, se gostou da nossa pavlova com frutos vermelhos venha conhecer a marca PorSi e veja mais receitas Intermarché.