Açorda de pescada e coentros sempre foi um dos pratos preferidos cá de casa (receita aqui). A ideia desta açorda de aveia e legumes receita surge quando tínhamos legumes cozidos (como habitualmente temos) e quisemos dar-lhe um outro ar.
Além disso, continuamos numa “fase” em que o mini chef cá de casa nem sempre quer comer a sopa, assim com esta açorda é outra forma deliciosa de lhe dar legumes e “pouparmos birras“…
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Receita aqui
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[ingredients title=”Ingredientes”]
- 1 chávena de flocos de aveia (previamente demolhada)
- 1 curgete pequena
- 2 dentes de alho
- 2 postas de pescada
- 1 florete de couve flor (cozidos)
- 1 florete de brócolos (cozidos)
- Coentros (a gosto)
- 1 chávena de água (ou mais se precisar)
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 ovos cozidos
- Flor de sal
[/ingredients]
Sugestão: em vez de aveia pode usar sêmola de milho
Dica: em vez de peixe pode usar tofu ou frango.
[directions title=”Passos”]
- Comece por colocar a pescada a cozer e os ovos, em separado.
- Noutro tacho, coloque o azeite, os dentes de alho e os talos de coentros. Deixe refogar.
- Adicione a curgete partida, a couve flor e os brócolos em cubos e deixe alourar.
- Adicione a aveia e a água da cozedura da pescada. E deixe cozer até obter a consistência deseja.
- No final coloque os ovos cozidos partidos, a pescada, coentros e tempere com flor de sal e pimenta a gosto.
[/directions]
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