Aletria especial Natal

Na mesa da consoada não pode faltar esta Aletria especial Natal, uma receita tradicional com um toque mais saudável!

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Esta sobremesa é já uma tradição de Natal na casa dos portugueses, um pouco por todo o país. Com algumas variações, é sempre uma delícia à qual não se consegue resistir.

Com mais ou menos massa, com ou sem gemas, mais compacta, como é feita nas Beiras para se poder cortar à fatia, ou mais cremosa como se cozinha no Minho, a Aletria é sempre bem-vinda!

Conhecida pelas suas meadas finas e quebradiças, cozinham muito rapidamente. Com um uso bastante versátil, além de ser usada na doçaria, também resulta muito bem em sopas mais caldosas ou mesmo em consomés.

Sabia que há referências a “alatria” em duas receitas de origem árabe? Numa delas a aletria era cozinhada em leite de amêndoas e mel. Acho que deve ficar uma delícia também, assim como esta Aletria especial Natal.

Para servir, pode optar por usar um prato grande e bonito ou optar por colocar em taças individuais. Como decoração a tradicional canela ou fios de ovos também combina muito bem, apesar de acrescentar mais algumas calorias!

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Aletria especial Natal

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Doses

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Tempo de Preparação

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Total time

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Um doce tradicional de Natal com um toque saudável.

Ingredientes

100 gr. aletria Milaneza
1 litro água
Pitada de sal
750 ml bebida vegetal (ou leite)
3 gemas de ovo
3 colheres de sopa amido de milho
3 ou 4 colheres de sopa açúcar de coco ou outro a gosto
2 gotas extrato de baunilha
1 casquinha de limão

Passos

Num tacho, fora do lume coloque as gemas, amido de milho, casquinha de limão, açúcar de coco, baunilha e um pouquinho de leite.
Misture tudo muito bem para não criar grumos e depois acrescente aos poucos, mexendo sempre, o restante leite.
Leve ao lume e mexa sempre até engrossar.
Noutro tacho, coloque a água e o sal. Quando estiver a ferver acrescente a Aletria Milaneza e cozinhe durante 3 minutos.
Após esse tempo escorra a Aletria e adicione à mistura de leite.
Deixe cozinhar mais 2 minutos para que Aletria absorva todos os sabores.
Retire e coloque numa travessa de servir.
Decore com canela a gosto.