Num país como o nosso, com o melhor peixe e marisco das redondezas, é impossível não aproveitar da melhor maneira. O Arroz de marisco do pai Pitada é uma referência cá em casa. Delicioso e fácil de fazer!
Para facilitar, usámos uma mariscada já pronta. Hoje em dia, encontra facilmente nas grandes superfícies comerciais. Mas pode fazer com o marisco que mais gostar ou tiver em casa.
Depois, o ingrediente importante é o arroz. Use um que absorva bem os sabores. Neste caso o carolino é um dos melhores. Se optar por usar uma qualidade que fique mais soltinha, terá um arroz mais malandrinho, mas não com tanto sabor. Mas use o da sua preferência!
Não menos importante, o tempero e as ervas aromáticas, que nestes pratos fazem toda a diferença. Use e abuse de coentros, salsa e hortelã.
Entretanto, não se esqueça que o marisco cozinha muito rapidamente. Coloque já quase no final, caso contrário pode correr o risco de ficar aborrachado. 😐
Tome nota dos ingredientes abaixo e delicie-se com esta maravilha de prato, tão apreciado no nosso país!
Arroz de marisco do pai Pitada
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minutesAproveitar o peixe e o marisco do nosso país da melhor maneira!
Ingredientes
1 embalagem Mariscada PorSi⠀
2 chávenas Arroz Carolino PorSi⠀
200 ml Polpa de tomate PorSi⠀
200 ml vinho branco Porsi
Fio Azeite virgem extra PorSi⠀
2 unidades cebolas PorSi Programa Origens⠀
Pimentos PorSi Programa Origens⠀⠀
Coentros PorSi Programa Origens⠀
Sal e Pimenta q.b.
Passos
- Comece por colocar agua a ferver com uma pitada de sal, adicione a mariscada, deixe cozer. Retire o marisco e reserve o marisco e o caldo.
- Num tacho coloque 1 fio de azeite, junte a cebola picada, os pimentos em cubos e os talos de coentros picados.
- Adicione o arroz e deixe fritar uns minutos, refresque com vinho branco e junte o molho de tomate. Envolva bem e deixe o vinho evaporar.
- Junte o caldo de marisco, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.
- Quando o arroz estiver quase cozinhado, adicione o marisco, envolva e finalize com coentros picados.
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