Para começar, atrevo-me a dizer que quase toda a gente já provou Baba de Camelo, uma sobremesa bem popular mas de nome um bocado estranho! Agora, uma Baba de Camelo sem açúcar é a cereja no topo do bolo!

Na verdade, parece que este nome foi invenção da própria criadora, que ao receber visitas de última hora, improvisou uma receita com o que tinha em casa: leite condensado e ovos. No entanto, ela percebeu que o doce não seria suficiente para todos e decidiu batizar a sobremesa de Baba de Camelo, para que nem todos se atreveram a experimentá-la. Mas quem experimentou deu-se bem!

Já que, hoje em dia, ninguém se incomoda com o nome, porque é uma delícia, então decidi inspirar-me na receita saudável da @margarida.dgsantos e dar um toque à Pai Pitada!

Acho que agora não vai querer outra versão deste doce tão apreciado. E já sabe, se gosta destas alternativas mais saudáveis, não pode perder o programa A Pitada do Pai, no canal 122 da MEO, MyCuisine, todas as semanas.

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[ingredients title=”Ingredientes”]

• 200 ml de iogurte (usei de coco, pode ser grego)
• chávenas de tâmaras – 2
• colheres de sopa de manteiga de amêndoa (com pedaços) – 2
• Umas gotas de essência de baunilha

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[directions title=”Passos”]

1. Colocar as tâmaras a demolhar com água quente, para ficarem mais moles.
2. Retirar alguma água, e aproveitar a restante para triturar.
3. Juntar o iogurte, as gotas de essência de baunilha e a manteiga de amêndoa.
4. Envolver bem e levar ao frigorífico.

[/directions]

Dica: se não tiver manteiga de amêndoa, junte amêndoa em palitos ou laminada e triture tudo com as tâmaras.

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