Hoje trazemos um Bacalhau à Brás saudável, a nossa receita de um prato típico português, mas bem mais saudável! Esta versão vai conquistar a família aí em casa!
Esta é uma receita original do livro A Pitada do Pai! Como esta vai encontrar várias assim deliciosas!
Recebemos sempre muitas questões sobre formas diferentes de introduzir os legumes na alimentação. Aqui trocamos a batata palha por alho francês e cenoura. E fica incrivelmente bom!
Das coisas que eu menos gosto é de comer um Bacalhau à Brás, todo com a mesma consistência e sem textura, tipo “papas”.
Este Bacalhau à Brás Saudável, a nossa receita é fácil e prática para qualquer jantar procuramos conciliar o sabor da cebola, alho francês tudo bem caramelizado com o sabor incrível da salsa, dos camarões e claro do bacalhau!
Bacalhau, amigo da saúde
A carne do bacalhau contém proteínas e gordura saudáveis, como também uma grande variedade de vitaminas e minerais que são essenciais para manter um estilo de vida saudável. E é, ainda, baixo em calorias!
Além disso, o óleo de fígado de bacalhau (quem não se lembra de tomar isto na infância?!), contém uma elevada quantidade de vitaminas A, D, E e ômega 3 que são essenciais para a saúde.
Este peixe contém um nutriente importante que é conhecido como niacina, que ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol no sangue. Sendo assim, comer bacalhau regularmente pode trazer benefícios para todos aqueles que têm ou estão em risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
Bacalhau à Brás Saudável, a nossa receita
4
servings30
minutes0
minutesSugestão vegetariana: pode substituir o bacalhau, por tofu ou seitan!
Ingredientes
500 g de bacalhau
batata palha (opcional), pode substituir por couve coração cortada fininha
1 alho-francês (às rodelas)
1 cebola (às rodelas)
1 cenoura pequena (ralada)
4 ovos
1 fio de azeite
Q.b. salsa picada
Passos
- Comece por colocar numa frigideira um fio de azeite e junte a cebola em meias luas, junte mais azeite (se necessário) e deixe alourar.
- Adicione o alho-francês e o bacalhau em lascas e deixe cozinhar um pouco.
- Junte a cenoura ralada e o ovo batido, envolva bem até ficar cozinhado.
- Sirva com salsa picada por cima e azeitonas.
Video da Receita
Notas
- Pode adicionar também alguma batata palha se quiser (foi o que fiz hoje).
- Dica: se quiser muito colocar alguma batata palha, pode fazê-lo no final para tornar a receita mais crocante!
Seguiu esta receita?
Faça Tag @apitadadopai no Instagram e use este hashtag #apitadadopai
Seguiu esta receita?
Siga-nos carregando aqui: us
Entretanto, não se esqueça de subscrever o nosso canal do Youtube e carregar no sino para activar as notificações.