Todos procuramos um estilo de vida mais sustentável. Evitar o desperdício alimentar deveria ser uma preocupação de todos. A receita deste Bacalhau granitado com legumes é a prova que com sobras se fazem pratos maravilhosos!
Aqui no blog temos várias receitas para aproveitar sobras. Mas este bacalhau saiu tão bem, que não posso deixar de partilhar. Além disso, é ótimo para aproveitar sobras de peixe e de legumes também. Se precisa de fazer uma limpeza ao frigorífico, tome nota desta receita, porque vai dar muito jeito! 🙂
Também é uma excelente opção para deixar pré-preparado para usar nas refeições da semana. Na hora de servir, basta levar ao forno. Desperdício zero de alimentos e de tempo!
Receitas assim, são sempre bem-vindas na nossa vida corrida do dia-a-dia. Eu não sei se também sentem isso, mas por vezes acabamos por cair numa alimentação menos saudável porque o tempo não chega para tudo e vamos pelo mais fácil. Por isso,deixar as refeições adiantadas facilita muito. Espero que goste.
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Bacalhau granitado com legumes
4
doses30
minutesIngredientes
Sobras de Bacalhau (ou 2 postas de bacalhau)
½ couve coração ou couve chinesa
Cenoura ralada
1 cebola
300 gr grão cozido
2 dentes de alho
1 folha Louro
azeite
Sumo de limão
2 colheres de sopa molho de Soja
Molho branco caseiro (ou natas de soja ou de arroz)
q.b. Cominhos
Sobras de broa (ou sobras de pão ou pão ralado)
Passos
- Numa frigideira começamos por colocar um fio de azeite, adicionamos alho, louro e o bacalhau desfiado. Envolva bem, deixe ganhar sabor, retire e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque azeite, cebola roxa e couve ripada, envolva bem e adicione molho de soja.
- Junte cenoura ralada mexa bem e deixe cozinhar.
- Num tabuleiro de forno coloque o grão, tempere com sumo de limão e cominhos.
- Adicione o bacalhau e o salteado de legumes e distribua pelo tabuleiro.
- Cubra com molho branco saudável, finalize com crumble de broa e leve ao forno a tostar.
Video da Receita
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