Ontem estávamos na praia, e deu nos vontade de comer umas bolachas saudáveis, claro. Além disso, estávamos com saudades de manteiga de amendoim. Chegámos a casa e nada melhor do que por a imaginação a funcionar.
O resultado final é mesmo bom, estas ficaram com um ar mais rústico, porque a manteiga de amendoim que tínhamos, tem pedaços do mesmo mas era mesmo a única que tínhamos. Se usar manteiga de amendoim normal, julgo que conseguirá fazer umas bolachinhas mais baixas e mais fáceis de moldar.
Sabia que… pode fazer manteiga de amêndoa/amendoim em casa? Basta apenas triturar a amêndoa. Caso opte por comprar no supermercado, tenha em atenção aos ingredientes, em muitos casos, são adicionados óleos de colza, soja e palma, assim como açúcares, desnecessários. Opte por produtos 100% amêndoa.
Dica: Para quem é alérgico a ovos, pode fazer com ovos de linhaça. Explicação no video
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[ingredients title=”Ingredientes”]
- 200 gr manteiga de amendoim
- 1 ovo
- 6 tâmaras (ou 6 ameixas secas por exemplo)
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[directions title=”Passos”]
- Pré aqueça o forno a 180ºC
- Pique ou triture as tâmaras.
- Junte a manteiga de amendoim e o ovo. Mexa bem.
- Faça “biscoitos”, coloque num tabuleiro (com papel vegetal ou papel de alumínio). Leve ao forno por 15/20 mins.
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