A carne mais tenrinha que vai provar são estas maravilhosas Bochechas de porco, servidas com um suave puré de batata doce!

Este prato não dá trabalho e pode fazer numa panela de barro, para que fique ainda mais saboroso e saudável. Sabia que as panelas de barro são seguras e totalmente não-tóxicas? Cozinhar em panelas de barro não esmaltadas cozinham sem libertar metais pesados, que são prejudiciais para a nossa saúde.

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As bochechas de porco, a par com a picanha, é, provavelmente, a parte mais deliciosa e suculenta do porco. Retirada da zona da cabeça, esta carne é maravilhosa para estufar, grelhar e assar.

Dica de poupança

Para poupar energia cozinhe sempre mais que uma coisa no forno.

Depois do forno desligado também pode utilizar o calor remanescente para apurar o sabor das bochechas no forno.

Entretanto, se gostar de uma receita mais apurada e com sabor, deixe a carne temperada de véspera.

Agora, da próxima vez que for ao talho, não deixe de trazer esta maravilha e experimente a nossa receita. Tenho a certeza que vai surpreender todos à mesa.

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Bochechas de porco

3.2 from 22 votes

Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Doses

4

servings

Tempo de Preparação

45

minutes

A carne mais tenrinha que vai provar!

Ingredientes

• 1 kg  bochechas de porco

• 250 ml vinho tinto

• 300 ml polpa de tomate

• 2 cebolas

• 2 dentes alho

• Q.b. Sal

• Q.b. Colorau

• Q.b. Cominhos

• Puré

• Batata doce

• 2 coljheres de sopa bebida vegetal (ou 1 colher de sopa de manteiga)

• Empratamento

• Couve bruxelas assadas com mel e molho de soja

• Romã

Passos

• Num tacho comece por colocar as bochechas, junte a cebola e os dentes de alho.
• Adicione o vinho tinto, a polpa de tomate e os temperos (pode fazer em panela de barro ou ferro para ir ao forno, ou na panela de pressão).
• Tape e deixe cozinhar durante cerca de 45 mins no fogão.
• Passado esse tempo, ligue o forno a 180ºC coloque as batatas doce para assar e as couves de bruxelas. Coloque também o tacho no forno e deixe ficar cerca de 1h.
• Quando as couves e as batatas doces estiveram assadas retire e desligue o forno. Deixe o tacho das bochechas ficar mais 1h com o forno desligado.
  
• Sirva o puré, com as bochechas, as couves e a romã. Finalize com salsa picada

Video da Receita

Notas

• Dica: Pode ainda fazer a mesma receita com cubinhos de vitela.

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