Estas bolachas de gengibre vegan da Sofia Carvalho não contêm proteína de leite de vaca nem ovos. São crocantes, amanteigadas e bem mais saudáveis do que as de compra e super deliciosas.

Ideais para oferecer neste Natal, até porque bolachinhas são sempre bem vindas!

Pode fazer esta receita com o formato que mais desejar. Além disso, são fáceis e simples e fazem-se num instante. Ótimas também para incluir numa atividade com os miúdos! Ah, e a partir dos 12 meses já podem dar aos vossos bebés (não pelos ingredientes, mas porque ainda leva algum açúcar e convém evitar antes desta idade!)

Dura bem 1 mês ou mais num frasco hermético de vidro. No entanto, podem perder a crocancia com o passar dos dias se não ficarem bem durinhas) .

Alterações que podem fazer 

Podem substituir o açúcar de coco por qualquer outro desde que granulado.

A farinha de aveia por ser substituida por farinha normal de trigo ou espelta para uma opção com glúten.

Usem qualquer bebida vegetal, no entanto, algumas podem alterar o sabor final. Por exemplo, se usar bebida de amêndoa é natural que vá saber a amêndoa.

No blogue Criar, Comer e Crescer vão encontrar inúmeras receitas sem leite, sem soja e algumas sem ovos, sem glúten e vegetarianas. Uma visita obrigatória, especialmente, para quem siofre de alergia ao leite de vaca e à soja!

Bolachas de gengibre vegan

4.3 from 19 votes

Doses

22

bolachas

Tempo de Preparação

30

minutes

Apto a APLV, sem glúten, sem lactose, sem leite, vegan e vegetariana.

Ingredientes

• 200 gr. farinha de aveia (para opção com glúten podem usar farinha de trigo ou espelta)

• 70 gr. açúcar de coco (ou outro granulado a gosto)

• 6 colheres de sopa colheres de sopa bebida vegetal (usei de aveia)

• 1/2 colher de sopa gengibre em pó

• 70 gr. óleo de coco (derretido e à temperatura ambiente)

Passos

• Pré-aqueça o forno a 180º e forre um tabuleiro com papel vegetal ou antiaderente.
• Coloquem todos os ingredientes numa taça e envolva tudo até fazer uma bola.
• Com a ajuda de um rolo de cozinha espalme a massa, corte as bolachinhas com um cortador e coloque sobre o tabuleiro. Repita até terminar a massa.
• Leve ao forno por 12 a 15 minutos , no meu deixo 15 min com ventilação. Ficam douradas e crocantes.
• Retire e deixe arrefecer completamente.
• Guarde num hermético e bom apetite!

Video da Receita

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