Cá por casa estamos sempre a pensar em novos lanchinhos para o L, mas também para nós. A meio da manhã ou a meio da tarde, sabe sempre bem uma bolachinha caseira e saudável. Aqui vos deixamos mais uma sugestão para toda a família – Bolachas de aveia e côco.

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Gostámos do sabor e da consistência e já estão nas lancheiras do L e dos papás para amanhã 🙂

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 150 gr coco ralado
• 60 gr farinha de arroz
• 60 gr farelo de aveia (ou flocos de aveia)
• 1 cenoura ralada
• 2 figos frescos picados (ou ameixas secas)
• 2 ovos (ou “ovos” de linhaça)
• 1 colher de sopa de xarope tâmaras (pode adoçar com maçã ralada)
• amêndoa em palitos (opcional)

[/ingredients]

Dica: O truque para os ovos de linhaça é por cada colher de sopa de linhaça moída, junte 3 colheres de sopa água morna, por cada ovo que quer substituir.

[directions title=”Passos”]

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa taça coloque o coco ralado, as farinhas, a cenoura ralada e os ovos. Mexa bem
3. Adicione as passas de figo picados e o xarope de tâmaras
4. Faça biscoitos (mais altos) ou bolachinhas (mais rasas), como preferir. Coloque sobre papel vegetal num tabuleiro e leve ao forno cerca de 10 mins, ou até atingir a consistência desejada.

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