Fazer esta receita, fez-me recuar à infância. Este bolo de ananás invertido era um clássico das festas dos anos 80. Com as cerejas cristalizadas a enfeitar os buracos das rodelas de ananás! Quem se lembra? E aquele sabor caramelizado que ficava do sumo do ananás? Ai, que delícia. 

Bom, mas a pessoa cresce e tenta fazer uma versão um pouco mais saudável! Foi este o caso 🙂 Além de saudável, este bolo é ótimo para fazer com outras frutas, por exemplo, com banana ou maçã. Uma ótima opção para aproveitar aquela fruta mais madura que ninguém quer comer!

Não sei se sou só eu, mas basta o tempo arrefecer, que apetece logo fazer bolos a saber a outono que combinem com um chá quentinho!

Bolo de maçã e canela em camadas

Tarte doce de chícharo

Muffins de maçã e amêndoa

Agora, ficamos com mais um delicioso para juntar à lista!

Bolo de ananás invertido

4.7 from 7 votes

Course: SobremesaDifficulty: Médio

Doses

8

doses

Tempo de Preparação

40

minutes

Um delicioso bolo saudável para degustar com um chá quentinho!

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 chávena farinha de aveia

• 1/2 chávena flocos de aveia

• 1 iogurte

• 4 colheres de sopa azeite

• Pitada de sal

• 1 colher de café fermento

• 5 rodelas ananás

• 1 colher de sopa manteiga (ou óleo de coco)

• 2 a 3 colheres de sopa açúcar de coco (ou outro adoçante)

• Canela em pó

Passos

• Numa taça, comece por colocar o açúcar de coco, a manteiga e a canela. Envolva tudo e espalhe bem numa forma rectangular (ou redonda).
  
• Coloque o ananás por cima desta camada.
  
• Numa taça, coloque os ovos, o azeite e o iogurte. Mexa bem.
• Junte a farinha e os flocos de aveia, uma pitada de sal, envolva bem e no final o fermento.
• Verta a massa sobre o ananás e espalhe bem. Leve ao forno micro-ondas LG MJ3965ACS entre 25 a 30 minutos a 180ºC.

Video da Receita

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Este bolo invertido, é da família das famosas tartes tartin. Em que a fruta que usamos é colocada no fundo e quando desenformamos ficam por cima, com aquele ar dourado e maravilho. Quem se lembra da nossa Tarte Tartin de Marmelo?