Cá por casa continuamos nas invenções de bolos saudáveis sem açúcar para toda a família. Mas hoje trago-vos um bolo que não foi feito por mim, mas sim pela minha mãe (que cozinha maravilhosamente). Inspirado pelo Chef Hernâni Ermida saiu este Bolo de batata doce, nozes e framboesas.
No passado fim de semana quando visitámos os meus pais, formos surpreendidos por este bolo com um aspecto delicioso e também por ser totalmente saudável! Ficámos muito contentes por também eles estarem a seguir o nosso caminho da alimentação saudável. Ficámos ainda mais felizes, depois do provarmos e nos deliciarmos.
Bom, não vos vou fazer salivar muito mais tempo, aqui fica a receita para replicarem e se deliciarem saudavelmente em família 🙂
[ingredients title=”Ingredientes”]
- 1kg de batata doce (cozida)
- 2 iogurtes gregos naturais (ou 2 iogurtes naturais)
- 3 ovos
- 100gr de pepitas de cacau cru
- 1/2 chávena de nozes picadas
- 1/2 chávena de framboesas ou mirtilos
- compota sem açúcar (para o topping)
- raspas de lima
- 1 colher de chá de canela.
[/ingredients]
[directions title=”Passos”]
- Descasque e coza a batata doce, com um pau de canela.
- Depois de cozida escorra-a e esmaga-a com um garfo, deixe arrefecer.
- Depois de fria, adicione deitam os dois iogurtes, as 3 gemas, o chocolate negro, as nozes picadas, as raspas de lima e a canela. Mexa bem e adicione as framboesas.
- Envolva gentilmente com as claras batidas em castelo
- Deite numa forma e leve ao forno por cerca de 25mins a 180ºC. (Como usamos forma de silicone não colocamos farinha ou “gordura” na forma).
[/directions]
Fonte: ideia e receita original –
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É difícil não babar só de olhar para a foto, mais difícil ainda é acreditar que são saudáveis!https://youtu.be/yBgpyEW8N3chttps://youtu.be/yBgpyEW8N3chttps://youtu.be/yBgpyEW8N3chttps://youtu.be/yBgpyEW8N3c