O Bolo de chocolate do Dubai com pistachio é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate e frutos secos. Com uma textura incrivelmente húmida e um toque crocante do pistachio, esta sobremesa tem conquistado o paladar de quem busca um doce sofisticado e irresistível. Inspirado nas tendências gastronómicas dos Emirados Árabes, este bolo combina sabores intensos e um aspeto visual luxuoso, perfeito para qualquer ocasião especial.

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A riqueza dos ingredientes

Este bolo destaca-se pelo seu sabor intenso a chocolate, equilibrado pela doçura natural e ligeiramente salgada dos pistachios. O chocolate utilizado deve ser de alta qualidade, preferencialmente com um teor de cacau superior a 70%, para garantir um resultado mais rico e encorpado. Além disso, os pistachios não só conferem crocância à receita, como também acrescentam um toque exótico e sofisticado.

Outro fator que torna este bolo especial é a sua textura densa e cremosa. A combinação de ingredientes cuidadosamente selecionados permite que cada fatia se derreta na boca, proporcionando uma experiência única. Para manter essa consistência perfeita, é essencial respeitar o tempo de cozedura e utilizar ingredientes frescos e bem equilibrados.

DICAS PITADA

Para garantir que o Bolo de chocolate do Dubai com pistachio fique no ponto certo, siga estas dicas:

Escolha um chocolate de qualidade: O sabor do bolo depende diretamente do tipo de chocolate usado. Prefira um chocolate amargo para equilibrar a doçura do bolo.

Use pistachios torrados: Isso intensifica o sabor e melhora a textura final do bolo.

Não exagere na cozedura: Para um bolo húmido e macio, retire-o do forno assim que o centro estiver ligeiramente firme ao toque.

Adicione um toque de especiarias: Canela ou cardamomo combinam perfeitamente com esta receita, trazendo um aroma irresistível.

Decore com pistachios triturados: Além de realçar o sabor, torna a apresentação mais elegante e apelativa.

Bolo de chocolate do Dubai com pistachio

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Course: SobremesaDifficulty: Fácil

Servings

12

fatias

Total time

30

minutes

Uma fusão irresistível de sabores!

Ingredientes bolo

• 2 Ovos

• 150 g Açúcar ou adoçante

• 200 g farinha

• 120 g chocolate

• 50 g manteiga

• 125 ml leite

• 100 ml café

• aromas de baunilha (umas gotas)

• Ingredientes creme de pistachio

• 200 ml Creme mascarpone

• 2 colheres de sopa iogurte (opcional)

• 120 g Creme de Pistachio

• Ingredientes ganache de chocolate

• 200 ml Natas

• 200 g Chocolate Negro

• 2 colheres de sopa adoçante (opcional)

Passos para o bolo

• Numa taça, colocamos o leite, os ovos, o açúcar ou adoçante, o café e o aroma de baunilha e batemos.
• Juntamos o chocolate derretido vamos batendo e adicionado a farinha e o fermento.
• Colocamos em 2 formas de 16 ou 18cm e levamos ao forno ou airfyer 20 ou 15 minutos, a 180ºC ou 160ºC respectivamente.
• Retiramos e deixamos a arrefecer.
• Numa primeira camada, viramos o bolo ao contrário e colocamos a ganache de chocolate, deixando um buraco para o creme de pistachio.
• Colocamos o outro bolo também ao contrário e cobrimos com ganache.
• Finalizamos com creme de Pistachio ou ovinhos da Páscoa.
• Passos ganache
• Parta o chocolate negro e coloque numa tigela.
• Aqueça as natas no micro-ondas cerca de 1 min. Quando estiver quente, coloque sobre o chocolate.
• Deixe descansar cerca de 1 min e misture tudo. Deixe arrefecer um pouco, mas não deixe solidificar.
• Passos Creme de Pistachio
• Coloque o mascarpone numa taça, junte o creme de pistachios e bata até ficar homogêneo usando uma batedeira elétrica.
• Pode adoçar ou adicionar iogurte.
• Quanto estiver cremoso, está pronto. Não bata demais para não talhar.

Notas

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