Há combinações inusitadas, mas que resultam na perfeição. É o caso deste bolo de curgete e chocolate. Pode parecer esquisito à primeira vista, mas fica delicioso. Primeiramente, porque a curgete não adiciona qualquer sabor. Apenas confere humidade (é um ótimo substituto da gordura nos bolos) e textura ao bolo. O chocolate, com o seu sabor majestoso e forte, é o ator principal desta receita!
Como não precisamos de usar qualquer tipo de gordura neste bolo, já que a curgete faz esse papel, conseguimos reduzir em grande escala as calorias desta receita. O que é sempre um ponto a favor, não é verdade!?
Já o iogurte, vai conferir mais humidade ao bolo, deixando-o mais fofinho e nutritivo. Por vezes, são estas pequenas mudanças que fazem toda a diferença numa receita. Além de aumentar o seu nível nutricional, ficam mais saudáveis.
Agora, uma dica muito importante. Quando ralar a curgete, ou tire o meio, que possui mais água. Ou, então, pode usar toda a curgete, mas é importante de a esprema bem. Aperte depois de ralada para tirar o máximo de água possível. Caso contrário, pode correr o risco de ficar com uma queijada em vez de bolo! ?
Espero que goste!
Bolo de curgete e chocolate
8
doses40
minutesIngredientes MASSA
1 chávena Farinha de trigo PorSi , de espelta ou milho
1 chávena Curgete ralada
2 ovos PorSi
1/3 chávena Iogurte Grego PorSi ou Queijo quark
100 gr tablete de Chocolate PorSi derretido
1 colher de café Fermento PorSi
- INGREDIENTES COBERTURA
100 gr tablete de Chocolate PorSi derretido
2 a 3 colher de sopa Iogurte PorSi
q.b. Nozes PorSi picadas
Passos
- Numa taça, misture bem os ovos, o iogurte e o chocolate derretido.
- Adicione a farinha, uma pitada de sal e envolva. De seguida adicione o fermento e mexa. No final adicione a curgete ralada e envolva bem.
- Coloque o preparado numa forma forrada ou untada, leve ao forno 20 minutos a 180ºC.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Coloque a cobertura de chocolate derretido com iogurte. Adicione nozes picadas.
Notas
- DICAS: Pode fazer simples ou com cobertura.
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