Cá por casa, andamos em experiências para conseguir um bolinho de aniversário para o L, para que ele e as outras as crianças possam comer! Assim, na noite de Halloween, foi dia de experimentar este bolo de iogurte saudável (para toda a família).

As solicitações, mensagens e gostos no Facebook foram inúmeros, o que me obrigou a madrugar e a escrever a receita para o blogue à hora do vosso pequeno almoço 😛

Melhor do que a fotografia e do que o aspecto destes bolinhos, só mesmo a sua textura e o seu sabor. O L. chegou à mesa, pegou num bolinho e pôs na boca. Adorou o sabor, roubou outro e fugiu! Este é o sinal de aprovação, que qualquer “chef” quer 🙂

Sabia que nos bolinhos para o seu baby pode substituir os ovos, por “ovos de linhaça”? O truque é 1 colher de sopa de  linhaça moída e 3 colheres de sopa água morna, por cada ovo que quer substituir 🙂

Bolo de iogurte (para toda a família)

3.9 from 26 votes

Course: SobremesaDifficulty: Média

Doses

12

doses

Tempo de Preparação

30

minutes

O bolo teve a aprovação do cliente mais exigente cá de casa!

Ingredientes

• 1 iogurte natural

• 1 medida de copo de iogurte açúcar de coco (ou outro “adoçante” natural)

• 1 medida de copo de iogurte flocos de aveia

• 1 medida de copo de iogurte farinha de trigo integral (ou espelta)

• 1/2 medida de copo de iogurte azeite (ou óleo de coco)

• 4 colheres de sopa linhaça moída / “ovos” de linhaça* (em substituição de ovo)

• 1 colher de sopa fermento

Passos

• Comece por preparar os ovos de linhaça. Neste caso, 4 colheres de sopa linhaça moída e 12 colheres de água morna (o truque é 1 colher de sopa de  linhaça moída e 3 colheres de sopa água morna, por cada ovo que quer substituir). Mexa e deixe repousar um pouco.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Num liquidificador ou robô de cozinha, coloque o iogurte natural (usámos o copinho do iogurte para as restantes medidas), o açúcar de coco, os flocos de aveia, a farinha, o azeite e os ovos de linhaça. Mexa bem.
• Adicione o fermento e volte a mexer.
• Distribua por forminhas ou numa forma grande. Leve ao forno por cerca de 25 minutos.

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Para os mais crescidos pode colocar creme de coco ou chantilly de coco 🙂

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