Quem não gosta de Bolo perna de pau, ainda mais quando é feita com um bolo fofinho e um recheio suave e macio?!
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Vamos falar sobre como esta receita é fácil. A base é um pão-de-ló fofo e de chocolate. Para o recheio, usámos queijo ricota, iogurte e uma vibrante creme de framboesa.
O recheio, perfeito para usar nesta receita, é cremoso, não muito doce com um travo delicioso de framboesa!
DICAS PITADA
1: pode fazer o recheio com outros frutos (vermelhos ou manga, por exemplo)
2: pode usar compota já feita.
O twist desta sobremesa é a forma como a enrolámos. Parece uma espiral e o resultado final fica muito giro e diferente. Uma sugestão deliciosa para a sua mesa de Páscoa.
Bolo perna de pau
8
servings30
minutesSabor de infância todo neste bolo!
Ingredientes
4 unidades ovos
Chocolate Pantagruel (de leite ou com Stevia)
2 colheres de sopa polvilho doce (ou farinha de trigo)
- RECHEIO
250 gr Queijo ricotta (ou queijo creme)
125 gr Iogurte natural ou grego
Açúcar/adoçante
250 gr Framboesas frescas ou congelados
4 a 6 colheres de sopa Água
1/2 limão sumo
1 colher de sopa maizena ou farinha de arroz
Hortelã para decorar (opcional)
Passos
- Começamos por derreter o chocolate Pantagruel em banho-maria.
- Colocamos ovos numa taça, adicionamos o chocolate e batemos com uma batedeira. Adicionamos 2 colheres de sopa de farinha e continuamos a bater.
- Num tabuleiro de forno colocamos o preparado da nossa torta e levamos ao forno 15 minutos a 180ºC.
- Para o recheio de framboesas, num tacho colocamos as framboesas, água, maizena, açúcar/adoçante e mexemos bem até engrossar e fazer ponto de estrada. Retiramos e deixamos arrefecer.
- Para o creme, numa taça colocamos queijo ricota, açúcar/adoçante, sumo de limão e 1 iogurte e mexemos tudo bem.
- Retiramos a torta do forno, colocamos o recheio “branco” e por cima a compota de framboesa. Partimos tirinhas e vamos enrolando conforme o vídeo.
- Finalizamos com framboesas frescas, chocolate ralado e folhas de hortelã. Bom apetite!
Video da Receita
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