Bolo Rainha saudável e sem glúten

Embora não pareça, mas o Natal está aí à porta e quisemos partilhar a nossa receita de Bolo Rainha saudável e sem glúten.

Já que cá por casa até somos mais fãs deste bolo do que do Bolo Rei, sobretudo porque este não tem frutas cristalizadas. Não podíamos deixar de vos mostrar como ficou a nossa versão.

A receita é super simples e o resultado é incrivelmente delicioso! No Natal mesmo que faça “asneiras” não precisa de ser pelo bolo Rainha porque este supera todos os outros que já provou! Veja aqui tudo o que vai precisar para a sua mesa de natal!

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Visto que chegou até aqui, é sinal que também quer experimentar esta delícia. Então, tome nota da receita deste Bolo Rainha saudável e sem glúten!

Bolo Rainha saudável e sem glúten

Recipe rating: 3.9 from 29 votes

Doses

6

doses

Tempo de Preparação

40

minutes

Uma receita deliciosa e rentável.

Ingredientes

• 1 chávena farinha de aveia

• 1/2 chávena farinha de amêndoa

• 2 ovos

• 4 colheres de sopa azeite

• 1/2 laranja (sumo e raspa)

• 1/2 limão (sumo e raspa)

• 4 tamaras

• 1/2 chávena frutos secos (amêndoa, pinhão, avelãs)

• canela em pó

• 2 colheres de chá fermento

Passos

• Pre-aqueça o forno a 180ºC
• Numa taça junte os ovos e o azeite e mexa bem com uma vara de arames.
• Junte as farinhas e a canela, juntamente com o sumo e raspas de laranja e limão.
• Adicione as tâmaras, algumas passas, amêndoa e pinhões. (Guarde os restantes para colocar por cima).
• Mexa bem, e junte uma pitada de sal e o fermento. Volte a mexer e deixe a massa repousar cerca de 10 minutos.
• Num tabuleiro, coloque papel vegetal e a massa em formato mini bolo rainha (ou bolo Rainha Grande). Coloque (a gosto) mais passas e frutos secos e leve ao forno (cerca de 15/20 mins)
• Delicie-se com o cheiro enquanto estão no forno.
• Depois de criar água na boca, delicie-se saudavelmente em família.

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