Bolo-rei express

Este bolo-rei express é para quem gosta de receitas simples e rápidas! Uma recriação do bolo mais famoso do Natal, com um toque especial e fresco!

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As tradições devem manter-se, mas às vezes é bom dar um toque de inovação às receitas de sempre. É um exercício bem divertido, por sinal, e de forma nenhuma desrespeitamos as receitas clássicas!

Assim sendo, este bolo-rei não precisa levedar e tem todos os elementos a que estamos habituados. Simplesmente a textura do bolo fica diferente, é mais rápida de fazer e pode adicionar fruta fresca, aquele twist inesperado!

Sabia que a origem do Bolo Rei já tem quase 2 mil anos? Segundo a história, o Bolo Rei teve origem por causa dos três Reis Magos: Baltazar, Gaspar e Belchior. Segundo consta, este bolo simboliza os presentes que os reis magos levaram ao Menino Jesus (ouro, incenso e mirra)

Por conseguinte, cada parte do bolo corresponde às ofertas dos Reis Magos. Assim sendo, o ouro é simbolizado pela côdea bem douradinha nas versões tradicionais; a mirra é representada pelas frutas cristalizadas e o incenso é o aroma característico do bolo.

O formato redondo com um buraco no meio remete-nos para a ideia de coroa com pedras preciosas! Interessante, não é?

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Bolo Rei express

Recipe rating: N/A

Course: SobremesaDifficulty: Fácil

Doses

8

doses

Tempo de Preparação

30

minutes

Uma delícia natalícia para fazer de forma rápida sem perder todo o sabor!

Ingredientes

• 4 ovos

• 2 colheres de sopa iogurte

• 2 colheres de sopa azeite

• q.b. Canela em pó

• 1 chávena farinha (trigo ou espelta)

• 1 chávena flocos de aveia

• 1 chávena Frutos secos a gosto

• 1 chávena Passas (ou arandos)

• (umas gotas) Aroma de baunilha

• Gema de ovo (para pincelar)

• 1 colher de café Fermento em pó

• Tâmaras

• Alperces secos

• Sumo e raspa de laranja e limão

Passos

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Numa taça, coloque os ovos e vá mexendo ao mesmo tempo que adicione o azeite.
• Adicione o açúcar/adoçante, o iogurte natural, a canela e o aroma de baunilha. Adicione o sumo e raspa de laranja/limão e mexa bem.
• Junte a farinha, os flocos de aveia, o fermento, metade das passas e dos frutos secos. Envolva até obter uma consistência homogénea.
• Coloque a massa numa forma de bolo previamente untada. Leve ao micro-ondas LG NeoChef MJ3965ACS 20/25mins a 180ºC.
• Quando o bolo sair do forno, pincele com mel ou xarope de Acer e decore com tâmaras, alperces, frutos secos/fruta fresca e romã.

Video da Receita

Notas

• Dica: Para decorar o bolo também pode usar fruta fresca, kiwi, framboesas, romã ou diospiro, por exemplo.

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