Se tal como nós não é (era) grande fã de beterraba… Vai ficar depois de provar estes Brownies de chocolate e Beterraba!

Dados os seus enormes benefícios, versatilidade e riqueza nutricional resolvemos dar-lhe uma segunda oportunidade… à Beterraba! Começou por nos convencer em sumos e batidos, depois foi assada no forno e húmus (receita em breve)… Até que decidimos “inventar” um pão de beterraba (receita aqui)!

Vejam também esta receita do Blog Na Caverna da Marta (um blog fantástico) que nos incentivou a fazer estes brownies com uns pequenos ajustes – receita original aqui

Já imaginou comer um brownie e estar a melhorar a sua saúde? A Pitada do pai só vos dá dicas boas 🙂

Sabia que…

a beterraba... é um dos alimentos mais importantes para fortalecer o nosso sistema imunitário? Além disso é um excelente anti-inflamatório natural e riquíssimo em antioxidantes.

É ainda rico em ácido fólico, manganês, ferro, potássio e fósforo e ajuda a combater a anemia.

Brownies de chocolate e beterraba

4.0 from 2 votes

Course: Sobremesas

Servings

8

servings

Prep time

30

minutes

Delicioso e saudável!

Ingredientes

• 1  beterraba cozida

• 1 colher de sopa açúcar de coco (pode substituir por 4 tâmaras ou 1 maçã ralada)

• 2 ovos

• 60 gr cacau cru

• 50 gr polvilho doce (ou farinha teff)

• 60 gr farinha de trigo sarraceno

• 2 colheres de sopa óleo de coco

• Amêndoa picada (a gosto)

• 1 colher de chá fermento

• Ingredientes para a cobertura

• 1 colher de sopa cacau cru (ou farinha de alfarroba)

• 6 colheres de sopa leite de amêndoa (ou arroz)

• 1 colher de sopa óleo de côco

• 1 colher de chá farinha maizena (opcional)

Passos

• Pré-aqueça o forno da 180ºC
• Comece por ralar/picar a beterraba.
• Adicione os ovos, o óleo de coco, o açúcar de coco e as farinhas e mexa bem.
• Adicione a amêndoa picada e o fermento e mexa.
• Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, e leve ao forno por cerca de 25 mins.
• COBERTURA
• Coloque todos os ingredientes num tacho e coloque em lume brando.
• Com uma vara de arames vá mexendo sempre, até engrossar.
• Deixe arrefecer os brownies e coloque por cima.

Notas

• Se quiser fazer para o seu baby pode substituir o cacau por alfarroba.v

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As diferenças entre o cacau em pó e o cacau cru?

“O cacau cru (também designado por cacau em bruto) é obtido pela prensagem a frio de grãos de cacau (ou feijões, ou sementes de cacau) não torrados. Assim, o processo mantém as enzimas que vivem no cacau e remove a sua gordura (a manteiga de cacau).

Já o vulgarmente designado cacau tem a mesma aparência, mas não é a mesma coisa. O cacau em pó é cacau cru que foi torrado a altas temperaturas. Infelizmente, a torrefacção altera a estrutura molecular do grão do cacau, reduzindo o seu teor enzimático e diminuindo o seu valor nutricional global.”¹

(1) Fonte: http://www.maiscru.pt/store/content/57-newsletter211?_sm_au_=iVVs2TFqMsnQN7tM

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