Se tal como nós não é (era) grande fã de beterraba… Vai ficar depois de provar estes Brownies de chocolate e Beterraba!
Dados os seus enormes benefícios, versatilidade e riqueza nutricional resolvemos dar-lhe uma segunda oportunidade… à Beterraba! Começou por nos convencer em sumos e batidos, depois foi assada no forno e húmus (receita em breve)… Até que decidimos “inventar” um pão de beterraba (receita aqui)!
Vejam também esta receita do Blog Na Caverna da Marta (um blog fantástico) que nos incentivou a fazer estes brownies com uns pequenos ajustes – receita original aqui
Já imaginou comer um brownie e estar a melhorar a sua saúde? A Pitada do pai só vos dá dicas boas 🙂
Sabia que…
a beterraba... é um dos alimentos mais importantes para fortalecer o nosso sistema imunitário? Além disso é um excelente anti-inflamatório natural e riquíssimo em antioxidantes.
É ainda rico em ácido fólico, manganês, ferro, potássio e fósforo e ajuda a combater a anemia.
Brownies de chocolate e beterraba
8
servings30
minutesDelicioso e saudável!
Ingredientes
1 beterraba cozida
1 colher de sopa açúcar de coco (pode substituir por 4 tâmaras ou 1 maçã ralada)
2 ovos
60 gr cacau cru
50 gr polvilho doce (ou farinha teff)
60 gr farinha de trigo sarraceno
2 colheres de sopa óleo de coco
Amêndoa picada (a gosto)
1 colher de chá fermento
- Ingredientes para a cobertura
1 colher de sopa cacau cru (ou farinha de alfarroba)
6 colheres de sopa leite de amêndoa (ou arroz)
1 colher de sopa óleo de côco
1 colher de chá farinha maizena (opcional)
Passos
- Pré-aqueça o forno da 180ºC
- Comece por ralar/picar a beterraba.
- Adicione os ovos, o óleo de coco, o açúcar de coco e as farinhas e mexa bem.
- Adicione a amêndoa picada e o fermento e mexa.
- Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, e leve ao forno por cerca de 25 mins.
- COBERTURA
- Coloque todos os ingredientes num tacho e coloque em lume brando.
- Com uma vara de arames vá mexendo sempre, até engrossar.
- Deixe arrefecer os brownies e coloque por cima.
Notas
- Se quiser fazer para o seu baby pode substituir o cacau por alfarroba.v
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As diferenças entre o cacau em pó e o cacau cru?
“O cacau cru (também designado por cacau em bruto) é obtido pela prensagem a frio de grãos de cacau (ou feijões, ou sementes de cacau) não torrados. Assim, o processo mantém as enzimas que vivem no cacau e remove a sua gordura (a manteiga de cacau).
Já o vulgarmente designado cacau tem a mesma aparência, mas não é a mesma coisa. O cacau em pó é cacau cru que foi torrado a altas temperaturas. Infelizmente, a torrefacção altera a estrutura molecular do grão do cacau, reduzindo o seu teor enzimático e diminuindo o seu valor nutricional global.”1
(1) Fonte: http://www.maiscru.pt/store/content/57-newsletter211?_sm_au_=iVVs2TFqMsnQN7tM
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