Receitas deliciosas, que rendem e sujam pouca loiça deviam receber várias estrelas Michelin  ?. É o caso desta caldeirada de peixe, muito simples de fazer e com um sabor incrível.

No meu novo livo “Estou farto de cozinhar… e agora?”, incluí várias receitas que só sujam um tacho, e esta é uma delas. Além deste tipo de receitas nos facilitarem a vida, são refeições muito saudáveis, com ingredientes simples e nutritivos.

E claro que um dos pratos mais típicos do nosso país, não podia faltar. Em Portugal, temos a sorte de ter bom peixe e , por isso, é quase um crime não confeccionar esta maravilha.

Uma das mais-valias é que pode adaptar e optar pelo peixe que mais gosta. No entanto, espécies como safio, raia e tamboril, cação e até sardinha resultam muito bem, porque são peixes gordos. Além de darem sabor ao prato, não ressecam tanto.

Pode ainda acrescentar várias ervas aromáticas como hortelã, salsa e coentros! Fica ainda mais deliciosa.

Caldeirada de peixe

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Course: prato principalDifficulty: Fácil

Doses

6

doses

Tempo de Preparação

10

minutes

Uma receita fácil que só suja um tacho!

Ingredientes

• Peixe para caldeirada (safio em posta aberta, raia e rascasso/tamboril)

• 3 cebolas grandes

• 3 dentes alho

• 3 tomates maduros

• 4 batatas

• 1 pimento vermelho

• 4 colheres de sopa polpa de tomate

• 200 ml vinho branco

• Q.b. Sal

• Q.b. Azeite

• Coentros a gosto

• Q.b. Pimenta

Passos

• Num tacho comece por colocar a cebola cortada em meia-lua. Adicione o alho.
• Corte o tomate às rodelas e disponha-o no tacho, assim como as batatas cortadas às rodelas e o pimento. Vá fazendo camadas.
• Junte o peixe, tempere com sal e pimenta, misture a polpa de tomate, refresque com vinho
  branco e acrescente um fio de azeite.
• Finalize com coentros, tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 20 a 25 minutos.
• PASSOS ROBOT DE COZINHA
• Coloque o peixe no acessório de cozinhar a vapor, junte o tomate e o pimento, tempere com sal e reserve.
• No copo coloque as cebolas, o alho e o azeite e pique 7 seg/vel 5.
• Junte a polpa de tomate e programe 5 min/varoma/vel colher inversa.
• Insira a borboleta, adicione as batatas, o vinho branco, a água e os coentros e programe 20
  min/varoma/vel colher inversa.

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