O caldo verde é uma sopa tradicional, bem portuguesa, conhecida pela sua combinação de sabores ricos e reconfortantes. No entanto, para aqueles que procuram uma versão mais leve ou que seguem uma dieta baixa em hidratos de carbono, a ausência de batatas pode ser uma alternativa tentadora. Vamos compartilhar uma deliciosa receita de Caldo Verde sem batata, que preserva todo o sabor autêntico deste prato clássico, sem comprometer a sua leveza e frescura.

Com muitas dicas e mais de 70 receitas (quase todas em menos de 15 minutos) este ebook vai ser uma excelente forma de dar novos pratos à sua família e uma nova vida à sua Air fryer.

Nesta versão adaptada de caldo verde, mantemos toda a essência e sabor do prato original, mas eliminamos as batatas para uma opção mais leve e baixa em hidratos de carbono. A base do caldo permanece robusta e reconfortante, combinando ingredientes como chouriço de carne, cebola e alho para criar uma sopa cheia de sabor.

Ao preparar esta versão sem batata, a textura da sopa pode ser um pouco mais leve, mas ainda assim mantém toda a sua riqueza e complexidade. A couve portuguesa adiciona um toque de frescura e cor vibrante, enquanto o chouriço contribui com o seu caráter robusto e fumado.

DICAS PITADA

• Experimente adicionar um toque de limão espremido na hora antes de servir, para realçar os sabores frescos da sopa.
• Sirva com um fio de azeite e acompanhado de pão integral ou torradas para uma refeição reconfortante e completa.

Caldo verde sem batata

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Course: SopaDifficulty: Fácil

Doses

6

doses

Cooking time

30

minutes

Descubra o sabor autêntico.

Ingredientes

• 400 g couve-flor cortada em pedaços

• 200 g cebola cortada em pedaços

• 2 dentes alho

• 1 ½ colher de chá sal

• 150 g couve para caldo-verde

• 20 g azeite

• chouriço de carne

Passos

• Numa panela grande, aqueça um pouco de azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e transparente. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até libertar o seu aroma.
• Adicione a couve flor cortada, o chouriço e deixe dourar levemente. Em seguida, acrescente a água à panela e deixe ferver. Tape e baixe o lume. Deixe cozinhar até tudo estar bem macio.
• Quando estiver cozido, retire o chouriço com um garfo, triture a sopa. Volte a colocar no lume, junte a couve e deixe cozinhar cerca de 15-20 minutos, em lume baixo e sem tapar. Veja se é preciso acrescentar mais água.
• No final, junte o chouriço cozido, cortado em rodelas!

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