A carne à alentejana é uma das receitas tradicionais mais apreciadas em Portugal, reconhecida pelo seu sabor inconfundível e pela combinação rica de ingredientes. Esta versão feita na air fryer traz uma abordagem moderna a um prato clássico, permitindo que desfrute do sabor autêntico da carne temperada e das batatas, mas com menos gordura e de forma mais prática. Esta receita adapta-se a diferentes ocasiões, seja para um almoço em família ou para um jantar rápido durante a semana. Descubra como preparar carne à portuguesa na air fryer e conheça algumas dicas para garantir o melhor resultado.

Pitada da Semana

É um Programa para Famílias Felizes, um método unido criado pela Pitada do Pai, para que comece a poupar tempo e dinheiro.

A carne à alentejana na air fryer mantém o sabor autêntico do prato, mas com menos gordura, já que o método de cocção não exige tanto óleo como a fritura tradicional. Além disso, a air fryer permite uma cozedura uniforme e rápida, ideal para quem quer saborear uma refeição caseira sem dedicar muito tempo à cozinha. Este eletrodoméstico também reduz o cheiro de fritos em casa e simplifica a limpeza, tornando a experiência mais prática e agradável.

A carne à alentejana caracteriza-se por temperos fortes e pela combinação com batatas. Esta receita adapta-se muito bem à air fryer, pois os ingredientes cozinham de forma rápida e uniforme, e o sabor é intensificado graças ao calor concentrado.

DICAS PITADA

Escolha a carne certa e tempere bem: Para a carne à portuguesa, geralmente usa-se carne de porco cortada em cubos. Tempere a carne com antecedência, idealmente por algumas horas ou mesmo de um dia para o outro, para que absorva bem os sabores. Use alho, louro, pimentão doce, vinho branco e uma pitada de pimenta. A marinada dará à carne um sabor mais intenso e característico.

Pré-aqueça a air fryer: Antes de colocar os ingredientes, pré-aqueça a air fryer por cerca de 5 minutos. Este passo ajuda a criar uma crosta leve na carne, mantendo a suculência por dentro.

Corte as batatas em pedaços uniformes: Para garantir uma cozedura homogénea, corte as batatas em cubos de tamanho semelhante ao da carne. Batatas mais pequenas cozinham mais rapidamente e ficam mais crocantes, enquanto pedaços maiores podem necessitar de um pouco mais de tempo.

Não sobrecarregue o cesto da air fryer: Para obter uma textura crocante, coloque a carne e as batatas numa única camada, evitando que fiquem amontoados. Se necessário, cozinhe em várias porções para garantir que todos os ingredientes ficam dourados e crocantes.

Carne à alentejana na air fryer

0.0 from 0 votes

Course: sobremesaDifficulty: Fácil

Doses

4

doses

Cooking time

20

minutes

Sabor tradicional com um toque moderno.

Ingredientes

• 450 g carne de frango ou porco cortado aos cubos

• 1 iogurte natural ou grego

• 1 colher de sopa colorau

• 1 cebola pequena

• q.b. azeite q.b.

• Coentros picados q.b.

• 2 batatas-doces em cubos

• Orégãos q.b.

• q.b. Sal e pimenta

• q.b. pickles

• 300 g ameijoas frescas

Passos

• Comece por marinar a carne (pode ser no dia anterior). Numa taça, coloque a carne de porco em cubos, juntamente com iogurte natural, o colorau e uma pitada de sal e pimenta.
• No tabuleiro da air fryer, coloque a batata-doce partida em cubos e leve a assar durante 20 minutos a 180ºC. Reserve.
• Na cuba da air fryer, junte a carne aos cubos, 20 minutos a 180º. Vire a meio do tempo. Junte as ameijoas e deixe que abram.
• Junte as batatas, os coentros e os pickles e está pronto a servir.

Notas

Seguiu esta receita?

Faça Tag @apitadadopai no Instagram e use este hashtag #apitadadopai

Seguiu esta receita?

Siga-nos carregando aqui: us

Livro Como Fazer (quase) Tudo na Air Fryer

Descubra o segredo de dominar a Air Fryer com o livro “Como Fazer (quase) Tudo na Air Fryer”! Com mais de 100 receitas rápidas e fáceis, este guia ensina-o a preparar pratos deliciosos em menos de 30 minutos. Desde snacks saudáveis a refeições completas, este é o livro perfeito para quem quer poupar tempo na cozinha sem abdicar do sabor.

A carne à alentejana na air fryer é uma forma prática e deliciosa de saborear um prato típico da gastronomia portuguesa, sem precisar de muito tempo ou de ingredientes complicados. Com a air fryer, consegue-se uma carne suculenta e batatas crocantes, preservando o sabor autêntico e os aromas que tornam este prato tão especial. Perfeito para momentos em família ou para surpreender num jantar, esta receita mostra que é possível adaptar a tradição à modernidade sem perder o sabor que tanto gostamos.

Se gostou da nossa sugestão, então, não se esqueça de subscrever o nosso canal de Youtube. Entretanto, aproveite para ativar o sininho para não perder pitada!

Os nossos produtos mais vendidos