Carne à portuguesa com frango

Rui Marques

5 anos ago

A ideia desta Carne à portuguesa com frango surgiu de uma marinada que tinha feito para nuggets, mas como já tinha ocupado os tabuleiros que tinha para o forno, decidi passar a carne pela frigideira.

Provei e soube-me à típica carne porco à portuguesa, mas de frango! Pensei: “o que falta aqui são as batatinhas doces em cubos”. Se pensei, mais depressa o fiz! Parti-as e pus no forno a assar! Uma delícia!

Uma versão bem mais saudável do prato típico, bem mais gorduroso e feito com carne de porco.

Esta é uma opção ótima para incluir na sua ementa semanal, com os produtos PorSi do Intermarché é um prato rentável e que agrada a miúdos e graúdos!

Cuidados que deve ter com o frango

Depois de decidir como vai confeccionar o seu frango, também nâo deve descurar a forma como vai manipular este alimento e como evitar a sua contaminação.

Já deve ter ouvido falar na Salmonella. Ela é uma bactéria que costuma existir na carne do frango. Por isso, é importante ter alguns cuidados como:

Nunca lave o frango antes de o armazenar. As bactérias precisam de água para sobreviver e quanto mais água ela tiver, mais fácil prolifera.

Se não consegue comer frango sem lavar. então lave imediatamente antes de o preparar. Mas, mesmo assim, não é o mais indicado…

Não descongele no microondas ou em temperatura ambiente. O ideal é que o frango seja descongelado no frigorífico e não em temperatura ambiente, muito menos no microondas. A temperatura do frigorífico evita a proliferação das bactérias. Apesar de demorar mais, é mais seguro.

Carne à portuguesa com frango

Recipe rating: 3.1 from 9 votes

Servings

servings

Prep time

minutes

Total time

hour

minutes

Uma versão saudável do típico prato de carne de porco à portuguesa.

Ingredientes

2 peitos de frango (ou peru) em cubos PorSi
1 iogurte natural ou grego PorSi
1 colher de sopa colorau PorSi
1 cebola pequena
Azeite PorSi
Coentros picados
Batata doce em cubos
Óregãos PorSi
Sal PorSi
Pimenta PorSi

Passos

Comece por marinar a carne (pode ser no dia anterior), numa taça coloque o peito de frango em cubos, juntamente com o iogurte natural, o pimentão doce e uma pitada de sal e pimenta.
Num tabuleiro de forno coloque a a batata doce partida em cubos e leve ao forno a assar.
Na hora, coloque um fio de azeite, juntamente com cebola picada numa frigideira e deixe alourar. Junte os cubos de carne e vá mexendo até a carne estar no ponto. Rectifique os temperos com sal e pimenta.
Sirva com os cubos de batata doce e uns coentros picados.