Comer bom peixe é em Portugal, disto não há dúvidas! E há tantas receitas deliciosas, que, por vezes, esquecemo-nos de experimentar pratos diferentes quando queremos cozinhar peixe. Temos uma variedade incrível de espécies e de possibilidades e estas cavalas à Tanoeiro são apenas um exemplo disso.
Não precisamos de comer só peixe cozido, grelhado ou assado no forno. Esta espécie de escabeche resulta muito bem com este peixe, tão benéfico para a nossa saúde cardiovascular.
A cavala reduz a pressão arterial, melhora a circulação sanguínea, evita problemas do sistema nervoso central, entre tantos outros benefícios.
O que também é de extrema importância para que a sua receita não falhe, é a frescura do peixe. E agora já conseguimos saber onde encontrar peixe da lota, cheio de frecura e sabor. Basta aceder ao site lotaemcasa.pt .
Assim, neste site, encontra todos os compradores em lota aderentes ao Comprovativo de Compra em Lota – CCL, como grandes superfícies, peixarias, bancas de Mercados Municipais e venda ambulante.
Pode ainda ter acesso aos Cabazes de Pescado (compra direta a Associações
de Pescadores).
Uma ótima notícia para quem gosta de consumir peixe fresco e de boa qualidade. Mas agora, vamos à receita!
Cavalas à Tanoeiro
2
doses30
minutesUm prato de peixe delicioso e saudável.
Ingredientes
3 cavalas
1 cebola
2 dentes alho
1/2 pimento amarelo
½ pimento vermelho
100 ml vinho branco
200 ml polpa de tomate
Fio de azeite
Salsa
Pitada de sal
Colorau
Passos
- Numa frigideira ou caçarola, comece por colocar um fio de azeite, adicione a cebola em meias luas e o alho. Junte os pimentos partidos em tiras e deixe “ganhar” sabor.
- Tempere as cavalas com sal e junte à frigideira. Cubra com tomate e regue com vinho branco e deixe cozinhar uns minutos em lume brando.
- Depois do álcool evaporar, tape e deixe cozinhar mais uns minutos.
- Para o molho de salsa verde, num almofariz ou num liquidificador coloque a salsa, azeite, sal e colorau e triture bem.
- Sirva as cavalas com o molho de salsa verde.
Video da Receita
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