O cheesecake basco, conhecido pela sua textura cremosa e topo dourado, conquistou os corações dos apaixonados por sobremesas em todo o mundo. Com origem no País Basco, esta receita destaca-se pela simplicidade dos ingredientes e pelo seu sabor inconfundível. Ideal para ocasiões especiais ou como sobremesa de um jantar em casa, o cheesecake basco é uma verdadeira obra-prima da confeitaria.

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O que torna o cheesecake basco especial?

O cheesecake basco destaca-se pela sua textura cremosa e pela camada superior caramelizada, que lhe confere um sabor único. Diferente do tradicional cheesecake americano, este não tem base de bolacha, o que realça ainda mais a cremosidade da massa.

Além disso, o processo de cozedura é um dos segredos do cheesecake basco. O forno deve estar bem quente para criar aquela crosta dourada enquanto o interior permanece suave e ligeiramente húmido. Este contraste de texturas é o que o torna tão especial e delicioso.

DICAS PITADA

Ajuste o Tempo de Cozedura
Dependendo do seu forno, o tempo de cozedura pode variar. O ideal é que o centro do cheesecake fique ligeiramente tremido ao abanar a forma. Este ponto indica que o interior continuará a cozinhar e a firmar após retirar do forno.

Deixe Arrefecer Antes de Servir
Apesar da tentação, é importante deixar o cheesecake basco arrefecer à temperatura ambiente antes de o colocar no frigorífico. Este passo é essencial para que os sabores se intensifiquem e a textura se torne mais firme e homogénea.

Cheesecake basco

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Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Doses

8

doses

Cooking time

35

minutes

Um clássico cremoso e irresistível.

Ingredientes

• 3 unidades ovos

• 2 embalagens Queijo Creme ou Queijo Ricotta

• 1 queijo mascarpone ou 4 colheres de sopa iogurte grego

• 6 colheres de sopa açúcar mascavado

• 3 colheres de sopa farinha com Fermento

• Vagem de Baunilha

• Sumo de limão

• INGREDIENTES COBERTURA

• Frutos vermelhos (mirtilos ou framboesas)

• Açúcar baunilhado

Passos

• Numa taça misture, os ovos, o açúcar, os queijos, o iogurte, adicione a baunilha e bata. Junte a farinha e volte a bater até ficar bem homogéneo. Adicione as gotas de baunilha e o sumo de limão e volte a bater.
• Coloque na forma, por cima da base, e leve ao forno cerca de 30 mins até estar cozido.
  ou à air fryer 15 mins.
• Sirva com frutos vermelho e açúcar baunilhado.
• Aproveite cada garfada desta maravilha!

Notas

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O cheesecake basco é a sobremesa perfeita para impressionar os seus convidados sem complicações. A combinação do topo dourado com o interior cremoso faz deste doce uma verdadeira tentação. Além disso, a sua versatilidade permite criar versões personalizadas que se adaptam a diferentes ocasiões e paladares.

Agora que já sabe tudo sobre este clássico da confeitaria, experimente a receita e partilhe o resultado. O cheesecake basco promete tornar-se um dos seus doces preferidos!

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