Em especial para o Dia dos Namorados (ou para outra ocasião especial) , decidimos partilhar convosco esta Deliciosa Cheesecake de Frutos Vermelhos.
De todas as sobremesas (mais receitas aqui), esta é a preferida cá de casa… Uma Versão Saudável, sem manteiga, nem bolacha… Uma verdadeira maravilha para comer sem culpa!
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Para esta cheesecake a base é feita de côco e alfarroba … o recheio é queijo quark e iogurte natural com raspas de lima… a cobertura é uma compota sem açúcar (receita aqui) ou também podem comprar.
O resultado final é uma delícia e é uma cheesecake deliciosa e mais saudável!
[ingredients title=”Ingredientes para base”]
- 50 gr de côco ralado
- 75 gr de farinha de alfarroba
- 125 gr de frutos secos picados
- 2 a 3 colheres de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer (ou geleia de arroz ou açúcar de côco)
[/ingredients]
[directions title=”Passos”]
- Pré aqueça o forno a 180ºC
- Junte todos os ingredientes para a base, misture bem até obter uma mistura homogénea.
- Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal, coloque a massa e espalhe a bem no fundo da forma.
- Leve ao forno a 180ºC, cerca de 10 mins.
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[ingredients title=”Ingredientes para o recheio”]
- 500 ml de queijo quark
- 1 iogurte natural
- 6 folhas de gelatina (ou ágar ágar)
- Raspas de uma lima
[/ingredients]
[directions title=”Passos”]
- Colocar o queijo quark, o iogurte natural e o manjericão-lima numa taça envolver bem.
- Adicionar as folhas de gelatina (previamente demolhadas). E mexer bem.
- Colocar sobre a base e levar ao frio (o tempo pode variar de acordo com o seu frigorífico)
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Veja aqui 5 sugestões de compotas caseiras
Nota: Quando referimos adicionar as folhas de gelatina já demolhadas, nós demolhados e “derretemo-las” numa frigideira (ou micro-ondas) e depois é que adicionamos.
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