Codorniz grelhada com legumes grelhados

Rui Marques

5 anos ago

Gosto sempre de ter na manga uma receita um pouco mais vistosa e diferente do habitual para surpreender quem mais gosto. Esta codorniz grelhada com legumes grelhados é deliciosa e marca a diferença à mesa!

Ser vistosa, não significa que seja difícil. Já sabem que eu gosto de cozinha prática, porém bonita e saborosa.

Por si só, a codorniz já tem aquele ar imponente, que nos remete aos banquetes de outros tempos. Mas na verdade até tem um preço acessível e faz um brilharete! Vão por mim! E ainda tem uma carne macia, saborosa e delicada.

Além disso, a codorniz é, nutricionalmente, bem interessante, já que fornece grandes quantidades de ferro, proteínas e vitaminas. A sua carne tem poucas calorias, é pobre em colesterol e é de fácil digestão!

Para preparar esta codorniz grelhada com legumes grelhados escolhi as do programa origens do Intermaarché, por ter a certeza da sua qualidade.

Para acompanhar uns legumes grelhados bio e bem suculentos (veja aqui os legumes bio PorSi) . Podem escolher os da vossa preferência, desde que sejam frescos e coloridos!

Mas se quiserem uma ajuda, os melhores legumes ou vegetais para grelhar (além destes que usei na receita) são: cogumelos, pimentos, cebolas, abóbora, beringela e batata.

Agora, mãos à obra e bom apetite!

Codorniz grelhada com legumes grelhados

Recipe rating: N/A

Difficulty: Média

Doses

doses

Tempo de Preparação

minutes

Uma receita incrível cheia de cor e sabor!

Ingredientes

6 codornizes Origens
3 dentes de alho laminados
Azeite PorSi
Q.b. Sal PorSi
LEGUMES
Cenouras Bio – Origens
Curgete Bio – Origens
Tomate Bio – Origens
Espargos
Azeite PorSi
Óregãos PorSi
Q.b. Sal PorSi
Sementes de Sesámo PorSi
Hortelã Origens

Passos

Numa taça, coloque as codornizes, com alho, sal, pimenta e um fio de azeite. Reserve por 15/20 mins.
Noutra taça, coloque os legumes com azeite, sal e Orégãos. Envolva bem e grelhe os legumes, deixando caramelizar bem.
De seguida, grelhe as codornizes sempre pincelando com a marinada.
Sirva as codornizes com legumes, regue com sumo de limão e polvilhe com umas sementes de sésamo.