São nutritivos, saudáveis, baixos em calorias e uma ótima opção para uma refeição leve e saborosa. Os nossos cogumelos recheados, são a escolha perfeita para toda a família!
Podem servir para um almoço ou jantar ou ainda uma entrada deliciosa e simples de preparar. Pode escolher o recheio ao seu gosto, mas esta combinação é maravilhosa!
Neste caso, é importante usar cogumelos frescos. Eu optei pelos Portobello porque são maiores e queria que servissem de prato principal. Mas pode optar por outra variedade, desde que dê para rechear. Mesmo os pequenos ficam bem giros para servir como entrada.
Apesar de acharmos que os cogumelos são um vegetal, na verdade tratam-se de fungos e há mais de 10 mil variedades. Mas apenas 2000 são comestíveis. E neste caso não vale a pena inventar. Comprar no supermercado ou em lojas de confiança é sempre o mais indicado.
Além do sabor tão característico e da versatilidade que tem na cozinha, os cogumelos ainda fazem muito bem à saúde. 90% da sua constituição é água, têm fibras, minerais e antioxidantes.
Normalmente, vêm sempre com alguma terra agarrada, mas é importante que não os lave. Os cogumelos são porosos e perder o sabor quando são lavados. o indicado é passar um papel ou pano húmido para retirar toda a sujidade.
Espero que goste tanto desta receita como nós cá em casa. Bom apetite!
Cogumelos recheados
2
doses30
minutesUma receita simples e deliciosa!
Ingredientes
4 cogumelos Portobello⠀
1 queijo creme
Salmão Fumado
Sal q.b.⠀
Azeite Virgem Extra
Orégãos ou cebolinho
Queijo ralado ou Queijo da ilha ralado
Passos
- Comece por limpar os cogumelos, retire os pés e coloque-os num tabuleiro, adicione uma pitada de e um fio de azeite. Leve a assar cerca de 15 mins a 200ºC.⠀
- Enquanto os cogumelos estão no forno, numa taça coloque o queijo creme, o salmão fumado, o alho em pó e o cebolinho. Envolva bem.⠀
- Coloque o recheio por cima dos cogumelos, junte queijo ralado e um fio de azeite. Leve ao forno a gratinar cerca de 10 mins no forno, na máxima temperatura.⠀
Video da Receita
Notas
- Dica: Em vez do salmão fumado também pode usar tirinhas de bacon.
- Dica: é importante levar a assar os cogumelos antes para soltar a água e quando colocar o recheio ser só gratinar.⠀
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