O desperdício alimentar é um tema do qual é urgente falar cada mais. Está a tornar-se num sério problema, que se reflete quer na vida económica, quer a nível ambiental. Não são poucas as vezes que aqui dou ideias para aproveitar o que temos em casa. Desta vez, vamos ver como desidratar fruta no micro-ondas!
Além de rentabilizarmos o nosso equipamento, vamos conseguir aproveitar fruta e legumes de uma forma diferente e bem saborosa, por muito tempo!
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Então, comecemos pelo início! Alimentos desidratados são aqueles que passam por um processo em que perdem toda a sua água. Desta forma, vamos conseguir que durem mais tempo e ao mesmo tempo preservar todos os nutrientes, de forma 100% natural.
Além de práticos, estes alimentos são faceis de guardar, são nutritivos e conseguimos consumir aquela fruta que tanto gostamos fora de época.
Quase todos os alimentos frescos podem ser desidratados. No entanto, é mais comum encontrar frutas, vegetais, ervas aromáticas, leguminosas, sementes, carne, peixe e cereais.
Dicas para desidratar fruta
É conveniente que a fruta seja de boa qualidade, madura e esteja bem firme. Desta forma, vamos conseguir que tenha o melhor valor nutricional, sabor e crocância possíveis.
As frutas grandes devem cortadas em fatias com o máximo de meio centímetro. Já as frutas pequenas não devem ser cortadas.
Usar alimentos congelados não é conveniente, uma vez que contêm muita água. O melhor é usar sempre alimentos frescos.
A fruta estragada ou demasiado madura não deve ser aproveitada. Já as frutas coloridas devem ser embebidas em sumo de limão ou de ananás (depois bem secas) para não perderem a cor durante a desidratação.
Para saber que o nosso alimento está desidratado, basta tocar e perceber que está firme e enrugado, sem estar pegajoso.
Como conservar
Depois de desidratar é importante deixar arrefecer. Depois disso, é só guardá-los em recipientes ou frascos herméticos. Também pode optar por conservar em sacos com fecho zip e em vácuo. Depois, o o cuidado máximo é que sejam guaardados num local sem humidade!
Ideias para usar alimentos desidratados
Este tipo de alimentos são ótimos snacks. A fruta, por exemplo, também pode consumir numa granola caseira, em iogurtes ou até para decorar bolos!
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Como desidratar fruta no micro-ondas
5
minutesAproveitar o micro-ondas para desidratar alimentos.
Ingredientes FRUTA
2 maçã
- INGREDIENTES LEGUMES
1 Batata doce
Sal
Orégãos
Passos Fruta
- Comece por partir uma maçã bem fina – com uma faca ou com uma mandolina.
- Absorva bem a “água” da fruta com papel.
- Forre o prato com papel vegetal e disponha as fatias.
- No micro-ondas LG MH6565CPS, escolha o programa 2:30” (atenção que pode variar consoante o fruto, a “espessura” ou o equipamento).
- Quando terminar o tempo vire e volte a colocar no micro-ondas no mesmo programa.
- PASSOS LEGUMES
- Comece por partir a batata doce bem fininha.
- Absorva bem a “água” da fruta com papel.
- Tempere com uma pitada de sal e orégãos.
- Forre o prato com papel vegetal e disponha as fatias.
- No micro-ondas LG MH6565CPS, use o programa 2:30” (atenção que pode variar consoante o fruto, a “espessura” ou o equipamento).
- Quando terminar o tempo vire e volte a colocar no micro-ondas no mesmo programa.
- Sirva com guacamole ou maionese caseira .
Video da Receita
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