Esta delícia italiana é muito simples de fazer e podemos cozinhá-la de várias maneiras. Quer saber como fazer gnocchis perfeitos? Então venha ver a nossa receita.
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Esta receita é feita à base de batata e farinha de trigo, mas também pode usar batata doce e até abóbora. Mas vamos ficar-nos pela receita mais simples.
Apesar de usarmos poucos ingredientes e fáceis de encontrar, o gnocchis têm alguns truques. Um deles é a qualidade da batata. Escolha uma bem sequinha, como a Asterix, por exemplo. E assim, vai precisar de menos farinha para chegar à consistência ideal.
Depois de escolhida a batata, cozinhe-as com casca ou a vapor, para que absorva menos água. Entretanto, esmague-as ainda quentes, para libertarem o vapor que têm.
Por sua vez, a farinha deve ser incorporada por último e de forma delicada. A ideia é não ativar muito o glúten da farinha, já que isso deixa os gnocchis mais pesados. Por conseguinte, não amasse muito, para conseguir uma massa leve e suculenta.
Coloque os gnocchis já na água a ferver e quando eles boiarem, retire imediatamente, porque é sinal que estão cozidos.
Agora, tome nota da receita e delicie-se!
Como fazer gnocchis perfeitos?
4
servings30
minutesUma receita incrível e deliciosa, para fazer para quem mais amamos!
Ingredientes
500 gr batata cozinha
1 colher de sopa manteiga ou 2 colheres de azeite
50 gr queijo ralado
100 gr farinha
Sal e pimenta q.b
- Sugestão para cozinhar
200 gr Cogumelos
200 gr Espargos
Fio de azeite
2 dentes alho
2 colheres de sopa molho e soja
Passos
- Comece por cozer as batatas, deixe arrefecer e esmague (como se fosse fazer puré).
- Numa taça junte a manteiga, o queijo ralado, tempere com sal e pimenta e adicione a farinha. Amasse até a massa se soltar das mãos.
- Faça bolinhas e marque com um garfo, leve a cozer 3 mins (quando estiverem cozidos vêm ao de cima).
- Num frigideira salteie os cogumelos com azeite e alho, adicione molho de soja e os espargos.
- Adicione os gnochis, envolva bem e sirva com amor.
Notas
- Dica: Podem fazer com camarão, podem juntar molho de tomate.
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