O Creme brûlée na air fryer é a prova de que uma sobremesa clássica e sofisticada pode ser feita de maneira prática e sem complicações. Com uma textura aveludada e aquela irresistível camada de açúcar caramelizado, este doce francês torna-se ainda mais fácil de preparar graças à versatilidade da air fryer. Além disso, esta versão mantém todo o sabor original, mas com menos esforço e um tempo de cozedura mais reduzido.

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Como funciona o Creme brûlée na air fryer?

O segredo do Creme brûlée está na cozedura lenta e uniforme, garantindo um interior cremoso e uma crosta fina e estaladiça. Normalmente, a sobremesa é preparada em banho-maria no forno, mas, ao utilizar a air fryer, este processo torna-se mais simples e rápido. Graças à circulação de ar quente, a textura fica perfeita sem a necessidade de um forno tradicional.

Além disso, esta técnica tem outra grande vantagem: a economia de energia. Como a air fryer aquece rapidamente e mantém uma temperatura estável, o creme coze de forma homogénea, reduzindo o tempo de espera.

Dicas Pitada para um creme brûlée perfeito na air fryer

Se quer garantir um Creme brûlée na air fryer com um interior cremoso e um topo caramelizado no ponto certo, siga estas dicas essenciais:

Use gemas à temperatura ambiente
Antes de mais, é importante utilizar gemas à temperatura ambiente, pois isso facilita a emulsificação com os restantes ingredientes, garantindo um creme mais liso.

Não bata as gemas em excesso
Além disso, evite bater as gemas vigorosamente, pois isso pode criar bolhas de ar e comprometer a textura do creme. Misture delicadamente até obter uma mistura homogénea.

Coe a mistura antes de levar à air fryer
Para um creme extra suave, passe a mistura por um coador fino. Dessa forma, qualquer resíduo indesejado será eliminado, resultando numa textura perfeita.

Escolha ramequins adequados
É fundamental utilizar ramequins pequenos e resistentes ao calor, que caibam na cesta da air fryer. O ideal é não encher completamente as formas para evitar derrames.

Creme brûlée na air fryer

Recipe rating: N/A

Course: SobremesasDifficulty: Fácil

Servings

6

servings

Total time

1

hour 

A sobremesa clássica feita de forma prática!

Ingredientes

• 400 ml Natas

• 6 gemas de ovos

• 75 g açúcar

• Morangos

• Pitada Sal

• 1 Aroma de baunilha

Passos

• Comece por aquecer as natas com um bocadinho de aroma de baunilha até levantar fervura.
• Bate as gemas com o açúcar e uma pitada de sal.
• Junte as natas, envolva e leve a Air fryer 45 minutos a 150ºC, num tabuleiro com água.
• Finalize com açúcar em pó ou morangos!

Notas

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