Dicas para sopas frias deliciosas

A Pitada do Pai

3 anos ago

A sopa fria é uma ótima opção para estes dias mais quentes. Nutritiva, hidratante e refrescante, é fácil de fazer e prática para consumir em qualquer lado. Estas dicas para sopas frias deliciosas vão ser uma inspiração para que as faça mais vezes para servir como entrada ou mesmo como uma refeição leve e baixa em calorias!

Antes de mais, será importante dizer que sopa fria não é comer uma sopa comum depois de arrefecer. Nem todas as sopas quentes servem para comer frias. Os ingredientes e a forma de confeção são diferentes.

Aliás, normalmente, quando falamos em sopas frias, lembramo-nos logo do gaspacho. Mas é possível fazer outras tão ou mais saborosas. Além dos legumes variados e temperos, pode ainda juntar às sopas frias iogurte, natas ou queijos cremosos para lhe dar uma textura um pouco mais espessa.

Além dos legumes, pode também usar frutas variadas, como melancia, melão ou morangos. O gengibre, o sumo ou raspa de limão ou lima são excelentes complementos para adicionar aquele sabor inconfundível a este tipo de sopas.

E já sabe, guarde bem acondicionada no frigorífico, por 3-4 dias no máximo. Ou então congele para ter sempre uma dose à mão. Se levar para consumir fora de casa, use recipientes herméticos e placas de gelo para que não sofra nenhuma alteração.

E agora, vamos às nossas sugestões:

Gaspacho de melancia e morangos com queijo fresco e manjericão

Gaspacho de melancia e morangos com queijo fresco e manjericão

Recipe rating: N/A

Course: entradaDifficulty: Fácil

Doses

doses

Tempo de Preparação

minutes

Uma sopa típica alentejana com um toque de inovação.

Ingredientes

1/2 Melancia
1 Pepino sem sementes
1 chávena Morangos
2 Tomates maduros
1 Cebola roxa
1 fio azeite
2 colheres de sopa vinagre de vinho tinto
2 queijos frescos pasteurizados
Q.b. Hortelã
Q.b. Manjericão
Q.b. Flor de sal
Q.b. Pimenta

Passos

Comece por cortar o pepino na longitudinal e, com ajuda de uma colher, retire as sementes. Corte os legumes aos pedaços.
Coloque o pepino, o tomate, a melancia, os morangos, a cebola roxa, a hortelã e o manjericão num robô de cozinha e triture bem.
Adicione o vinagre de vinho tinto e retifique os temperos. Reserve n frigorífico para refrescar ou adicione umas pedras de gelo no passo anterior.
Corte o queijo fresco e monte-o no centro do prato com camadas de morango e manjericão.
Sirva o gaspacho à volta do queijo fresco.