Todo o restaurante que se preze tem o Doce da Casa nas suas vitrines. Tornou-se um clássico! É aquela sobremesa concensual, que leva ingredientes que quase toda a gente gosta. E pegando nesta iguaria, decidi adaptar para um doce da casa saudável. Com muito menos açúcar, sem natas e uma mousse de chocolate por cima!
Quem nunca comeu um doce da casa, alguma vez na vida, levante a mão… é mesmo uma presença obrigatória em quase todos os restaurantes portugueses. Às vezes, com algumas variações. Mas as camadas, a bolacha e o intermeio cremoso, que fica ali entre um pudim e um leite creme, encontramos sempre, independentemente da casa onde o saboreamos.
Por aqui, adaptei e tentei torná-lo num doce mais saudável. E ao que parece, vai ser, muito provavelmente, adotado aqui em casa também, porque toda a gente gostou! 🙂
Só há mesmo um requisito que não deve ser esquecido: faz toda a diferença servir bem fresco.
A partir daí, pode aproveitar esta base e dar azo à sua imaginação, adaptando ao gosto da sua família e aí será, verdadeiramente, o seu doce da casa. Único e incomparável!
Doce da casa saudável
10
doses30
minutesUm clássico das sobremesas dos restaurantes, agora numa versão saudável!
Ingredientes
8 bolachas Amêndoa e Limão PORSI Bio
3 gemas PORSI 8para o leite creme)
500 ml bebida de arroz PORSI VivaBem
4 colheres de sopa amido de milho
4 colheres de sopa Açúcar de coco PORSI BIO
1 pau canela PORSI
- INGREDIENTES MOUSSE
6 ovos PORSI (para mousse)
200 gr. chocolate culinária ou chocolate Negro PORSI
2 a 3 colheres de sopa bebida de arroz PORSI VivaBem
Q.b. Sal PorSi
Passos
- Para o “leite creme”: num tacho coloque a bebida de arroz, o amido de milho, as gemas, o açúcar de coco e o pau de canela. Vá mexendo até engrossar.
- Disponha as bolachas numa taça e cubra com “leite creme”. Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
- Para a cobertura de mousse de chocolate: comece por separar as claras das gemas.
Numa taça pequena coloque o chocolate e ainda 2 a 3 colheres de sopa de bebida de arroz (ou leite). Leve ao micro-ondas ou ao lume a derreter. Junte às gemas e misture. - De seguida, bata as claras com uma pitada de sal, e envolva tudo gentilmente. Coloque por cima do leite creme e leve ao frigorífico cerca de 1 hora.
Video da Receita
Notas
- Dica: pode usar leite creme ou pudim para a camada do meio.
- Dica: Em vez de levar ao frigorífico pode levar 1 hora ao congelador e fica um semifrio/gelado maravilhoso.
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