Se há coisa que a maior parte dos frigoríficos têm são sobras que precisamos gastar… E as opções são variadas, desde omeletes, arroz de sobras, até tartes ou pratos de massa. Enfim, há várias formas de aproveitar. Mas esta empada de carne e legumes, além de fácil, fica tão bonita, que nem parece que estamos a comer sobras!
Porque, já diz a sabedoria popular, “os olhos também comem”! E por vezes, a apresentação dita o sucesso da receita. Principalmente, quando há crianças!
O recheio é o que quiserem, mesmo. Resulta com tudo. Carne, peixe, vegetais, marisco, com queijo, sem queijo. É mesmo muito versátil!
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Se costuma ter sobras e não sabe como usar, no blogue encontra várias inspirações para carne, peixe e legumes . O importante é não desperdiçar e ainda conseguir ter refeições saborosas e, consequentemente, económicas. Só vantagens, quer para o Planeta, quer para a nossa carteira!
Esta está no top 5 para este efeito. Gostámos bastante. E aí por casa, como costumam gastar as vossas sobras? Têm uma receita que usam sempre ou gostam de variar? Digam-me abaixo nos comentários! 😉
Empada de carne e legumes
4
doses45
minutesUma forma deliciosa de aproveitar as sobras do frigorífico!
Ingredientes
1 embalagem massa folhada
300 gr sobras de borrego ou de legumes
1 cebola
2 alho francês
200 gr cogumelos frescos ou lata
1 queijo feta
Azeite Virgem Extra
Sal q.b.
1 clara de ovo
Sementes de sésamo
Passos
- Comece por colocar numa frigideira um fio de azeite, cebola picada
e alho francês. Salteie bem e deixe cozinhar.
- Adicione os cogumelos, temperamos com uma pitada de sal e
envolvemos bem. - Quando os cogumelos estiverem cozinhados adicionamos a carne
desfiada e envolvemos para ganhar sabor. Envolvemos bem e reservamos, enquanto preparamos a massa. - Dispomos a massa folhada no tabuleiro de forno, com uma faca faça
“cortes” ao longo da massa de um lado e de outro (deixando um espaço
no centro da massa para colocar o recheio – ver o vídeo). - Coloque o recheio ao centro e vá fechando 1 tira da cada lado.
- Pincele com clara de ovo, polvilhe com sementes de sésamo e leve
ao forno cerca de 20/25 mins a 200ºC.
Video da Receita
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