No dia do meu aniversário, resolvi acordar mais cedo e preparar um pequeno-almoço/brunch delicioso! Afinal, um dia especial pede uma comemoração bem saborosa. E nada melhor do que uns espargos enrolados em presunto com molho holandês e uns ovos escalfados suculentos.

É, certamente, uma das combinações mais conhecidas e apreciadas, mas também é uma das minhas preferidas. E foi a ocasião perfeita para experimentar a função fritar saudável & steam chef do microondas da LG MJ3965ACS. E posso dizer que fiquei bastante impressionado. Os legumes ficaram incríveis e confesso que foram os melhores espargos que já comi!

Quando for comprar espargos, opte por aqueles mais firmes, brilhantes e com as pontas fechadas e completas.

Pode encontrar três espécies de espargos diferentes: os verdes (foi os que usei), os roxos e os brancos. Estes dois últimos são, normalmente, mais tenros e têm um sabor mais suave do que os espargos verdes. É tudo uma questão de gosto! 🙂

Quanto à técnica de fazer os ovos escalfados, vai ver que resulta na perfeição. O vinagre e o remoinho na água, permitem que os seus ovos fiquem bem redondinhos e bonitos.

Espargos enrolados em presunto com molho holandês

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Course: BrunchDifficulty: Fácil

Doses

2

doses

Tempo de Preparação

20

minutes

Um pequeno-almoço ou brunche bem saboroso e fácil de preparar.

Ingredientes

• Espargos

• Fatias presunto

• Ovos

• Cebolinho

• Pimenta preta

• Molho holandês

• 3 gemas

• 1/2 sumo de limão

• 1 colher de sopa manteiga

Passos

• Comece por lavar os espagos e partir a parte mais rija do caule. Com um descascador de legumes retire a primeira camada de fios dos espargos.
• Enrolar os espargos em fatias de presunto.
• Colocar água da bandeja de cozer a vapor e levar ao microondas Neo Chef da LG MJ3965ACS, no programa fritar saudável & steam chef , durante 12 minutos.
  
• Para o molho holandês, colocar 3 gemas de ovos numa taça, sumo de 1/2 limão. Envolver bem e levar ao lume em banho-maria.
  Quando os ovos estiverem mais cozidos ou aumentarem de volume, retire do lume e junte a manteiga. Mexa energeticamente para incorporar. Juntar pimenta preta.
  
• Para os ovos escalfados, leve uma panela com água a ferver, junte uma colher de vinagre, faça um remoinho na água e coloque os ovos. Desta forma, os ovos vão ficar bem redondinhos.
  
• Retire os espargos do microondas, coloque os ovos por cima e regue com o molho holandês. Polvilhe com cebolinho picado e pimenta preta.

Video da Receita

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