Às vezes sabe bem fazer aquela receita de família, com direito a todos os ingredientes, mesmo aqueles que não sejam os mais saudáveis. ? É o caso da feijoada à moda da avó Pitada!
É daquelas comidas mesmo reconfortantes, especialmente agora, com estes dias mais frios, sabe mesmo bem. E a receita da minha avó é feita à moda antiga, com os enchidos, as carnes e a couve.
O segredo para ficar bem saborosa é cozer as carnes e os enchidos e depois usar essa água para fazer o resto da receita. Conseguem perceber o sabor que fica, não é?!
Depois, o segundo segredo é deixar cozer lentamente, para que apure e o molho engrosse… nem vou dizer que molhar o pão nesse molho é uma coisa do outro mundo. Porque é mesmo! ?
O feijão podem usar de lata ou então demolhar e cozer em casa. Até podem juntar os enchidos ao feijão e usam essa água. Fica uma delícia.
Então, bom apetite! ?
Feijoada à moda da avó Pitada
4
doses40
minutesA boa e saborosa feijoada à moda da minha avó!
Ingredientes
Feijão cozido
Chouriço de carne
Farinheira
Entrecosto
Couve
1 cebola
3 dentes alho
Polpa de tomate
Azeite
Louro
Sal e pimenta a gosto
Passos
- Coza o entrecosto, o chouriço e a farinheira. Reserve a água.
- Faça um refogado com cebola, alho e louro. Junte a polpa de tomate e deixe fritar.
- Desfaça a farinheira e deixe tomar gosto. Junte a couve ripada e um pouco de água e deixe cozer.
- A meio da cozedura adicione as carnes, o feijão e retifique os temperos e a quantidade de água. Deixe apurar até engrossar o molho!
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