O filet mignon é um dos cortes mais nobres e suculentos da carne bovina, perfeito para quem procura uma experiência gastronómica requintada. Com uma textura extremamente macia e um sabor suave, este corte destaca-se pela versatilidade e pela capacidade de absorver os sabores dos temperos e métodos de confecção. Preparado num grelhador a gás, o filet mignon ganha uma crosta dourada irresistível por fora e mantém-se suculento por dentro, tornando-se uma escolha ideal para qualquer ocasião especial.

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A importância da escolha do grelhador

A forma como se cozinha um filet mignon faz toda a diferença no resultado final. Optar por um grelhador a gás, proporciona uma cozedura uniforme e permite um controlo preciso da temperatura. Além disso, o aquecimento rápido garante que a carne sela rapidamente, preservando todos os sucos e intensificando o sabor.

Como garantir um filet mignon perfeito

Para obter um filet mignon suculento e no ponto certo, há alguns cuidados essenciais a ter em conta:

Escolher carne de qualidade – Um filet mignon bem marmoreado será sempre mais tenro e saboroso.

Temperar na hora certa – O ideal é temperar a carne com sal e pimenta logo antes de a colocar no grelhador, evitando que perca líquidos.

Selar em alta temperatura – Criar uma crosta dourada ajuda a manter os sucos dentro da carne, garantindo suculência.

Descansar antes de servir – Após grelhar, deixar o filet mignon repousar alguns minutos permite que os sucos se redistribuam, resultando numa carne ainda mais saborosa.

DICAS PITADA

Um prato especial pede acompanhamentos à altura. Para equilibrar a riqueza do filet mignon, experimente servir com:

Puré de batata cremoso, um clássico que realça a textura da carne.
Legumes grelhados, adicionando cor e frescura ao prato.
Molho de manteiga e ervas, que intensifica os sabores naturais da carne.

Filet Mignon

Recipe rating: N/A

Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Servings

N/A

servings

Total time

1

hour 

Suculência e sabor irresistível.

Ingredientes

• Naco ou Lombinhos de porco

• Natas ou leite

• Paprika fumada

• Alho em pó

• Queijo ralado

• Batatas wedges

Passos

• Comece por ligar o seu grelhador a Gás, sempre com a @prioenergy. O sabor perfeito começa aqui!
• Coloque os nacos ou lombinhos de porco no grelhador. Assim que tiverem douradinhos e suculentos retire, reserve e fatie.
• Numa frigideira, coloque as natas (ou leite) e tempere com paprika fumada e alho a gosto.
  Junte a carne reservada e adicione queijo ralado, misturando bem até que o queijo derreta e envolva com a carne.
• Coloque tudo num tabuleiro, adicione as batatas wedges e leve ao forno.
• Finalize com salsa picada para decorar e dar aquele toque fresco e irresistível!

Notas

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