Se há coisa que eu gosto são de tradições. E na Páscoa, além dos ovos de chocolate e das amêndoas, não pode faltar o popular folar. Hoje em dia há várias opções, e este folar de chocolate e avelãs é mais uma para experimentar no conforto do seu lar!
Tradicionalmente, oferecido pelas madrinhas aos afilhados, no domingo de Páscoa, como forma de agradecimento pelo ramo que os afilhados entregam às madrinhas, este doce está muito associado à amizade.
Normalmente, decoramos com ovos cozidos, mas há já muitas versões mais simples, mas sempre com uma massa fofa e doce e uma cobertura muito luzidia.
O recheio é outra das coisas que foi sendo adicionado ao longo dos anos. Doce de ovos, chocolate, doce de maçã, são só alguns dos mais vistos. E pessoalmente, prefiro o folar recheado, acho que fica mais suculento e acrescenta mais sabor à massa.
Combinar chocolate e avelãs não é inédito, mas delicioso! Por isso, não podia deixar de colocar nesta versão um pouco mais saudável e que podemos, facilmente, reproduzir na nossa casa.
A quarentena pode tirar-nos o convívio com a família, mas não nos rouba esta tradição pascal tão querida por nós!
Folar de chocolate e avelãs
8
doses1
hour30
minutesUm folar caseiro cheio de aroma e sabor!
Ingredientes Recheio
200 g avelãs tostadas
2 colheres de sopa xarope de tâmaras ou mel
2 colheres de sopa cacau
- INGREDIENTES MASSA
3 ovos + 1 gema
1 cubo levedura de padeiro fresca ou fermento de padeiro
200 ml leite ou bebida vegetal
2 colheres de sopa iogurte grego ou natural (para substituir a manteiga)
600 gr farinha
Pitada sal
3 colheres de sopa adoçante (açúcar de coco, mel, xarope de tâmaras)
Passos
- Comece por dissolver a levedura/fermento de padeiro no leite morno e espere alguns minutos.
- Numa taça, misture a farinha com o sal e faça um “buraco” no meio. De seguida junte 3 ovos, o iogurte, o adoçante envolva bem.
- Junte a mistura do fermento com o leite, envolva bem e amasse até a massa de soltar das paredes da taça (se necessário junte um pouco mais de farinha). Tape e deixe levedar cerca de 1 hora.
- Para o recheio, comece por tostar as avelãs numa frigideira ou no forno. Triture juntamente com o cacau e xarope de tâmaras até obter uma consistência homogénea.
- Depois da massa levedar estique a massa no formato rectangular e recheie com o nosso creme de chocolate. Cuidadosamente enrole e corte em rolinhos de 4/5 cm.
- Coloque num tabuleiro redondo de forno e pincele com gema de ovo.
Leve ao forno cerca de 25mins a 180ºC.
Video da Receita
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