Francesinha rápida

Esta francesinha rápida faz-se em 10 minutos e custa menos de 5€ para 4 pessoas!

Se gosta desta iguaria do Norte do país, tem de experimentar esta versão mais rápida, mas igualmente deliciosa. O segredo está no molho, que pode até usar em outras receitas de carne, como num pica-pau, por exemplo.

Molho: a alma desta receita

É, seguramente, a coisa mais importante desta receita. Há muitas maneiras de fazer este molho, mas há três ingredientes que não podem faltar: tomate, cerveja e picante.

Além disto, há quem use também licor, whisky, Vinho do Porto e especiarias como orégãos, pimenta, noz-moscada, etc.

Nesta versão mais simples, substituímos o pão pelo wrap, ao qual demos mais consistência adicionando uma espécie de omelete. Depois, sim, fizemos as tradicionais camadas, adicionamos muito queijo e terminámos com o delicioso molho.

Quanto à carne, mesmo que escolha um corte mais barato e a carne se revele mais dura, pode sempre optar por bater com um martelo de cozinha ou usar um pouco de bicarbonato de sódio para amaciar antes de cozinha (use apenas alguns minutos e depois lave a carne).

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Francesinha rápida

Recipe rating: 5.0 from 3 votes

Course: Prato principalDifficulty: Fácil

Doses

4

servings

Prep time

30

minutes

Todo o sabor, uma forma mais simple se rápida de confeccionar.

Ingredientes

• 4 Wraps

• 8 Ovos

• queijo às fatias

• 4 bifes

• Salsichas (opcional)

• INGREDIENTES MOLHO

• 1 Cebola

• Fio azeite

• 2 dentes alho

• 1 folha louro

• 1/2 Malagueta vermelha

• 200 ml polpa de tomate

• 1 Cerveja

• 50 ml Brandy ou whiskey

• Caldo de carne

• 1 colher de sopa amido de milho

• pitada de sal

Passos

• Comece por fazer os bifes na frigideira com uma pitada de sal, dente de alho e louro. Retire e reserve.
• Na mesma frigideira coloque 1 ovo batido e logo a folha de wrap, deixe o ovo agarrar ao wrap e vire. Coloque o bife, o queijo e o fiambre (se quiser junte as salsichas), feche e deixe o queijo derrete. Retire coloque num prato ou tabuleiro.
• Por cima, coloque queijo, ovo estrelado e o molho de francesinha.
• 
  
• PASSOS MOLHO
• Comece por refogar a cebola picada, o alho, a malagueta e o louro no azeite.
• Junte o molho de tomate, a cerveja, o vinho do Porto, a água, o molho inglês e o caldo de carne.
• Tempere com sal e deixe ferver entre 5/10 minutos.
• Refresque com Brandy/whiskey junte o amido de milho e vá mexendo até engrossar.
• Triture até obter uma consistência homogénea.

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