Tentar incluir legumes nas refeições dos miúdos (e às vezes nas nossas, vamos ser sinceros…), não tem de ser um bicho de sete cabeças. De facto, é mais fácil do que parece e a prova está neste frango à brás com legumes. Bastou retirar a batata palha e substituir pela curgete espirilizada. Além de ficar um prato bonito, fica bem nutritivo e excelente para toda a família!
Para quem não gosta do “esparguete” de curgete mole, não tem de se preocupar, porque isso só acontece se deixarmos cozinhar muito. Mas cá em casa preferimos adicionar a curgete já no final e deixar cozinhar os ovos. Desta forma, a curgete fica quase al dente! Experimente, fica mesmo bom.
Além de saudável, este frango à brás com legumes é bastante simples e prático de fazer. Todos adoram cá em casa!
Frango à brás com legumes
4
doses20
minutesIngredientes
400 gr peito de frango (ou perú em cubos) Origens PorSi
2 curgetes (em esparguete) Programa Origens
5 ovos PorSi
1 cebola Programa Origens
1 fio azeite PorSi
Salsa picada Origens
Sal (a gosto) PorSi
Passos
- Numa frigideira, coloque um fio de azeite juntamente com a cebola picada.
- Adicione os cubos de frango, previamente temperado com sal e pimenta.
- Quando o frango estiver quase cozinhado, junte a esparguete de curgete.
- Adicione os ovos e vá mexendo até os ovos ficarem cozinhados.
- Sirva com salsa picada
Video da Receita
Notas
- Para uma versão sem carne pode usar bacalhau ou outro peixe. Para versão vegetariana pode usar tofu ou seitã.
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