Hoje partilhamos convosco, um trabalho de equipa da nossa querida amiga Tânia Morgado, que nos deu a ideia desta “frittata” de batata doce, mais uma pizza saudável e que nós executámos à nossa maneira. Obrigado, Tânia 🙂
É, inegavelmente, uma delícia com uma base de batata doce ralada, é um excelente prato para comer entre amigos e partilhar. Até os mais pequenos irão ficar deliciados com esta “pizza“!
“Frittata” de batata doce, mais uma pizza saudável
4
doses20
minutesUma frittata que sabe a pizza!
Ingredientes
1 batata doce ralada
Queijo ralado
Mini mozzarella
Tomate mini chucha
1 ovo
Rúcula
Tomilho
Óregãos
Azeite
Passos
- No robô de cozinha, comece por ralar uma batata doce, adicione o queijo ralado, 1 ovo, o tomilho e os oregãos e mexa bem. Adicione um fio de azeite para ligar. (pode temperar com sal e pimenta, mas atenção que o queijo ralado já tem sal).
- Numa frigideira que possa ir ao forno, coloque um fio de azeite e adicione o preparado. Coloque os tomate mini chucha partidos, e as mini mozzarella. Deixe cozinhar um pouco.
- Polvilhe com mais um pouco de queijo ralado e leve ao forno por cerca de 5 minutos.
- Coloque rúcula por cima e bom apetite!
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