A Pitada do Pai

Lasanha de legumes

Sara Amor

A lasanha de legumes é uma alternativa deliciosa e saudável à tradicional lasanha de carne. Esta receita é perfeita para quem procura uma refeição rica em nutrientes, saborosa e fácil de preparar. Além disso, é uma excelente forma de incluir mais vegetais na alimentação diária.

Esta receita destaca-se não apenas pelo sabor, mas também pela sua versatilidade. Pode ser adaptada ao gosto pessoal, incluindo uma variedade de vegetais e temperos. A utilização do robot de cozinha torna a preparação ainda mais simples e eficiente, garantindo um prato equilibrado e delicioso.

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DICAS PITADA

Utilize sempre legumes frescos e de boa qualidade. Opte por courgettes, beringelas, pimentos, espinafres e tomates frescos.

Não tenha medo de experimentar diferentes tipos de legumes. Cogumelos, abóbora e cenouras são excelentes adições que podem variar o sabor e a textura da lasanha.

Corte os legumes em pedaços uniformes para garantir uma cozedura homogénea ou se preferir pique os legumes no robot de cozinha.

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Lasanha de legumes

Recipe rating: 5.0 from 1 votes
Course: Prato principalDifficulty: Fácil
Doses

6

doses
Cooking time

1

hour 

A refeição perfeita para toda a família.

Ingredientes

  • 1 cebola média

  • 2 dentes alho

  • 30 g azeite

  • 1 courgette média cortada em rodelas finas

  • 1 beringela média cortada em rodelas finas

  • 1 pimento vermelho cortado em tiras

  • 400 gr tomate pelado (enlatado) ou 3 tomates médios

  • 200 gr espinafres frescos

  • 200 gr queijo mozzarella ralado

  • 100 gr queijo parmesão ralado

  • Placas de lasanha (pré-cozidas ou frescas)

  • Sal e pimenta a gosto

  • Ervas italianas (manjericão, orégãos) a gosto

  • Molho Bechamel

  • 500 gr leite

  • 50 gr farinha

  • 50 gr manteiga

  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Passos

  • Coloque a cebola e os dentes de alho no copo e pique 5 segundos na velocidade 5.
    Adicione o azeite e refogue 5 minutos, 100ºC, velocidade 1.
  • Adicione a courgette, a beringela e o pimento e programe 10 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa.
  • Adicione os tomates pelados, os espinafres, sal, pimenta e ervas italianas a gosto e programe mais 10 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa.
  • Coloque todos os ingredientes do molho Bechamel no copo e programe 8 minutos, 90ºC, velocidade 4. Reserve o molho numa tigela.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Num prato de forno, coloque uma camada fina de molho Bechamel no fundo. Cubra com placas de lasanha.
    Adicione uma camada de recheio de legumes, seguida de uma camada de molho Bechamel e um pouco de queijo mozzarella.
  • Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de placas de lasanha, molho Bechamel e queijo mozzarella.
    Polvilhe o topo com queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até a lasanha estar dourada e borbulhante.
  • Retire do forno e deixe a lasanha repousar por 5-10 minutos antes de servir.
    Decore com algumas folhas de manjericão fresco, se desejar, e sirva com uma salada verde.

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A lasanha de legumes feita na Bimby é uma excelente opção para quem deseja uma refeição saudável, saborosa e fácil de preparar. Com a ajuda do robot de cozinha, todo o processo torna-se mais rápido e eficiente, permitindo desfrutar de uma lasanha caseira com menos esforço. Esta receita é perfeita para refeições em família ou jantares especiais, e pode ser facilmente adaptada às preferências de cada um.

Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado. Com as dicas, bem como os truques apresentados, a sua lasanha de legumes será um sucesso garantido. Não se esqueça de personalizar a receita ao seu gosto, adicionando os seus vegetais favoritos e ajustando os temperos. Bom apetite!

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