Linguine com pesto, camarão e abóbora

Rui Marques

5 anos ago

Como resultado do meu amor por massas, não podia deixar de cozinhar este prato tão bonito e delicioso de Linguini com pesto, camarão e abóbora!

É provável que repita esta receita vezes sem conta, porque é realmente agradável e viciante. De tal forma, que só a massa dá para comer sozinha, de tão saborosa que é! Este linguini foi enriquecido com um molho pesto, feito com manjericão, queijo, alho e espinafres. Tudo de bom, não é!?

Portanto, quando quiser surpreender a família ou os amigos com um prato saudável e visualmente atraente, lembre-se desta receita! É sem dúvida para guardar nos favoritos! Veja como preparar!

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[ingredients title=”Ingredientes”]

Linguini Pesto Milaneza
1 abóbora butternut
Fio de Azeite
2 dentes Alho
Coentros
400 gr. de camarão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Gotas de Limão
Umas lascas de parmesão

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[directions title=”Passos”]

Começar por partir a abóbora ao meio, regue com azeite, tempere com sal e pimenta. Leve-a assar no forno (180ºC cerca de 25 minutos ou até ficar macia)
Num tacho coloque a massa a cozer – conforme as instruções – cerca de 7 minutos.
Numa frigideira colocar 1 fio azeite, 2 dentes de alho esmagados e os talos de coentros picados.
Junte os camarões, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.
Adicione a massa já cozida, mais algumas folhas de coentros e umas gotas de limão. Envolva bem, junte alguns pedaços de abóbora e temperos.
Por fim, coloque a massa no interior das abóboras e sirva com umas lascas de parmesão.

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