Quem não gosta de um bolinho para comer num final de tarde de domingo… Quem diz domingo diz outro dia, mas não pode ser sempre apesar de ser mais saudável.

É essa a pequena história desta receita, desta vez inventada pela mamã, que até colocou mel e esqueceu-se que o papá é alérgico… Fora isso a receita é de comer e chorar por mais, pelo ar de felicidade do Lourenço e da mamã… Também já voltámos a fazer a receita com maçã triturada e fica delicioso… Além disso é um excelente lanchinho para trazemos no dia seguinte… Se sobrarem, claro!

Receita do Livro Mais Pitada do Pai – à venda na Fnac, Wook e em todos os hipermercados.

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[ingredients title=”Ingredientes”]

• ½ chávena de farinha de arroz
• ½ chávena de farinha de trigo integral
• 2 “ovos” de linhaça (ou ovos normais)
• ½ chávena de bebida vegetal
• Sumo e raspa de ½ limão
• 2 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento

[/ingredients]

Sugestão: em vez de mel pode adoçar com 2 tâmaras ou 1 maçã pequena.

Dica: utilizar ovos de linhaça é uma excelente sugestão para quem é intolerante ao ovo, mas pode usar ovos “normais”

[directions title=”Passos”]

1. Preaqueça o forno a 180ºC
2. Comece por preparar os ovos de linhaça (o truque é 1 colher de sopa de linhaça dourada moída para 3 colheres de sopa de água morna – mexer bem)
3. Junte o azeite e o leite aos ovos de linhaça e mexa bem.
4. Adicione as farinhas, o mel e o sumo/raspa do limão. Mexa até obter uma consistência homogénea.
5. Junte uma pitada de sal e o fermento e envolva gentilmente.
6. Coloque na forma das madalenas e leve ao forno cerca de 15-20 mins.

[/directions]

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