Se procura uma sobremesa sofisticada, mas fácil de preparar, a marquise de chocolate e pistachio é a escolha ideal. Este doce combina a intensidade do chocolate com o toque crocante do pistachio, criando uma experiência única de sabores e texturas. Perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família, esta receita é um verdadeiro clássico reinventado.

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A marquise é uma sobremesa de origem francesa conhecida pela sua textura cremosa. Nesta versão, o pistachio adiciona uma nova dimensão ao prato, transformando-o numa obra-prima gastronómica. Além disso, o contraste entre o chocolate rico e o pistachio torna esta sobremesa visualmente apelativa, ideal para impressionar os convidados.

Ao preparar a marquise, é importante usar ingredientes de qualidade. Por exemplo, opte por chocolate com alto teor de cacau, que irá intensificar o sabor. Quanto aos pistachios, escolha os que são frescos e sem sal, garantindo um equilíbrio perfeito na receita.

DICAS PITADA

Antes de servir, decore com raspas de chocolate e pistachios triturados. Este pequeno detalhe faz toda a diferença na aparência final.

Respeite o tempo necessário para a marquise solidificar no frigorífico. Isto assegura uma textura firme e fácil de cortar.

Além de ser irresistível, a marquise de chocolate e pistachio é versátil. Pode ser servida como sobremesa em jantares sofisticados ou como um doce especial em reuniões familiares. Mais ainda, esta receita permite explorar variações, como substituir o pistachio por amêndoas ou avelãs, criando novas combinações que vão surpreender o paladar.

Marquise de chocolate e pistáchio

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Course: SobremesaDifficulty: Fácil

Doses

10

doses

Cooking time

3

hours 

30

minutes

A elegância da sobremesa perfeita.

Ingredientes

• 200 g chocolate para culinária Pantagruel

• 3 unidades ovos

• 500 g mascarpone

• 80 g pistachios

• 5 folhas gelatina

• Raspas de chocolate branco e chocolate de avelã Pantagruel

Passos

• Começamos por derreter o chocolate de culinária em banho maria.
• Numa taça colocamos os ovos, o mascarpone e adicionamos o chocolate. Envolvemos bem ou batemos com batedeira.
• Adicionamos os pistachios e envolvemos.
• Dissolvemos as folhas de gelatina em água fria, escorremos bem a água e de seguida levamos ao mico-ondas cerca de 20 seg, adicionamos o preparado a mousse e voltamos a mexer.
• Colocamos numa forma rectangular forrada e levamos ao frio pelo menos 3 horas.
  Decoramos com raspas de chocolate branco e chocolate de avelã @chocolatespantagruel e servimos à fatia.

Notas

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A marquise de chocolate e pistachio é muito mais do que uma sobremesa; é uma celebração de sabores que encanta à primeira dentada. Com os ingredientes certos e algumas dicas práticas, pode criar um doce que ficará na memória de todos. Experimente esta receita e partilhe o resultado com amigos e familiares. Certamente, será um sucesso absoluto em qualquer ocasião!

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