Leve, suave e macio. Esta é uma das sobremesas mais típicas do nosso país, que nunca sai de moda e está sempre à mesa dos portugueses. O nosso Molotof saudável é para comer e saborear sem culpa!

Sabia que o nome original do pudim Molotof é “Malakoff”? Pois é. Está relacionado com a guerra da Crimeia, que aconteceu no século XIX.

Malakoff é o nome de uma fortaleza que protegia a cidade de Sebastopol. Quando o general francês Aimable Jean Jacques Pélissier tomou esta fortaleza, recebeu o título de duque de Malakoff.

O Malakoff acabou por batizar uma sobremesa dos tempos de guerra na Europa, numa época em que a doçaria portuguesa preparava este pudim para aproveitar as claras que sobravam das receitas que levavam muitas gemas.

Podemos servir com um belo caramelo ou doce de ovos. Ambas as opções são deliciosas. Mas desta vez, optámos pela última hipótese para aproveitar tudo. E ainda por cima, porque ao usar como adoçante a stévia, o número de calorias é quase nada.

Molotof saudável

5.0 from 1 vote

Course: SobremesaDifficulty: Fácil

Doses

10

doses

Tempo de Preparação

30

minutes

Bem típica esta sobremesa, mas sem açúcar.

Ingredientes

• 12 claras

• 8 colheres de sopa Canderel granulado stevia

• Óleo de coco

• Doce de ovos

• 6 Gemas

• 4 colheres de sopa Canderel granulado stevia

• 4 colheres de sopa Água

• 1 pau Canela

• Amêndoa laminada 

Passos

• Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e a stévia.
• Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe com um pouco de stévia.
• Deite colheras das claras batidas e leve ao forno a 180º, durante 10 min.
• Entretanto faça o doce de ovos. Num tachinho, deite a stévia e a água e deixe ferver num ponto de açúcar fraco.
• Junte as gemas peneiradas e deixe engrossar, mexendo sempre.
• Desenforme o molotof e regue com o doce de ovos. Polvilhe com amêndoa laminada! Desfrute!

Notas

• Dica: Quando colocar o molotof no forno, retire e abra apenas o forno quando arrefecer na totalidade.

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