Muffins de chocolate e aveia

A Pitada do Pai

7 anos ago

Nem no dia de aniversário, o papá deixou de surpreender a família! Enquanto preparava o jantar, fiz questão de preparar uns muffins de chocolate e aveia, com recheio de pepitas de chocolate (>70% de cacau) para a família, inspirados nesta receita original da Bren Did, receita original aqui. Apesar de estar sem tempo e imaginação, com tanta coisa para fazer, “é algo que não brota”, já diz a Beatriz Gosta 😉

Felizmente correram bem! Todavia, ainda não são os muffins de chocolate fofinhos que queremos, mas, acima de tudo, as pepitas de cacau/chocolate no interior elevam estes simples muffins de chocolate e aveia para um patamar dos deuses 😀

Muffins de chocolate e aveia

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Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Total time

hour

minutes

Ingredientes

1 chávena flocos de aveia
1 chávena farelo de aveia
1 chávena pepitas de cacau
4 colher de sopa farinha de alfarroba
2 ovos
2 bananas esmagadas
4 colheres de sopa xarope de tâmaras
1/2 chávena bebida de vegetal
2 colheres de chá fermento

Passos

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Comece por esmagar as bananas.
Junte os ovos e bata bem com uma vara de arames.
Junte o farelo de aveia e os flocos, assim como a farinha de alfarroba, o xarope de tâmaras e a bebida vegetal e mexa bem.
Adicione 1/2 chávena pepitas de cacau cru e mexa. Junte o fermento e volte a mexer bem.
Coloque em forminhas e “polvilhe” com as restantes pepitas.
Leve ao forno cerca de 20 minutos, ou um pouco menos, se tal como nós gostar deles mais mal cozidos.