Estes muffins de pêra e especiarias são um hino à fruta de outono. Bem fofos, cheios de cor, sabor e textura!
Já dizia Homero, que a pêra é “um presente dos deuses”. Ela tem um sabor bem suave, leve e com pouco açúcar. Ótima para incrementar os lanches dos miúdos, mesmos daqueles que torcem o nariz a esta fruta. Além de fazer um bolo bonito, estes muffins estão cheios de nutrientes, especialmente se usar a farinha de aveia.
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Como escolher e conservar a pêra
Verifique se a pêra tem a casca firme, mas não dura (essas ainda não estão maduras e são indigestas). A casca não deve ter manchas ou cortes.
Para conservá-las da melhor maneira, deixe-as ao ar-livre, num local seco e arejado, sem estarem umas em cima das outras.
Não as guarde em sacos plásticos fechado, pois isso vai acelerar o amadurecimento e consequente apodrecimento.
As pêras absorvem facilmente o cheiro de outros alimentos. Por isso, deixe-as longe daqueles de aroma muito forte. Se quiser guardar no frigorífico, deixa-as na gaveta dos legumes e retire pelos menos 30 minutos antes de as consumir (muito frias perdem o sabor).
Escolha as especiarias ao seu gosto e torne esta receita ainda mais irresistível. Dobre a quantidade dos ingredientes da receita e congele para ter sempre uma opção saudável à mão. Tenho a certeza que vai gostar!
Muffins de pêra e especiarias
10
servings30
minutesUm lanche fofo, saboroso e com poucas calorias!
Ingredientes
3 pêras (2 para a massa + 1 para laminar)
125 gr farinha de aveia (espelta ou trigo)
1 ovo
80 gr adoçante @canderel_pt com Stevia
100 gr iogurte natural
2 colheres de sopa azeite
1 colher de chá fermento
Canela em pó
Gengibre em pó (opcional)
Uma pitada de noz moscada (opcional)
Passos
- Comece por cortar as pêras em pedaços e laminar a restante (pode guardar com um pouco de sumo de limão ou ver dica agua com sal).
- Numa taça comece por misturar todos os ingredientes secos.
- À parte bata o ovo, com o adoçante Canderel, o azeite e as pêras.
- Envolva tudo bem, coloque em forminhas com papel vegetal e leve ao forno cerca de 25 mins a 180ºC.
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